塩マグロとみょうがのマリネサラダ

材料2人分

• マグロの切り身
  8枚
• 塩
  小さじ1/2
• みょうが
  2個
• フリルレタス
  2枚
• A
  オリーブオイル
  小さじ1
• A
  調味酢
  小さじ1/2(かんたん酢を使用)
• A
  醤油
  小さじ1と1/2
• A
  にんにくチューブ
  1.5cm
• A
  ブラックペッパー ・ハーブソルト
  各適量

作り方

• 下準備
  バットにキッチンペーパーを敷いて マグロの切り身を並べる。 塩をふって冷蔵庫で5分ほど冷やす。 水分が出たら上からキッチンペーパーでおさえる。

  
• 1

  みょうがは細切りにして水にさらす。

  
• 2

  マグロの切り身・ みょうが・ちぎったフリルレタスをボウルに入れA オリーブオイル小さじ1、調味酢小さじ1/2、醤油小さじ1と1/2、にんにくチューブ1.5cm、ブラックペッパー ・ハーブソルト各適量と和える。

  

ポイント

マグロに塩をまぶすことでマグロのねっとり感が味わえます。 今回は切り身を使っていますが、マグロのぶつ切りでも代用出来ます。

作ってみた！

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