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ふわふわ丸パン

100

2014.11.14

分類

調理時間: 1時間 40分

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

そのままでも、ジャムやクリームをはさんでも美味しい、いくつでも食べたくなるパンです。

パン ブランチ 子供

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材料(8~9cmに丸めて12個分)
強力粉 215g
薄力粉 85g
1個(53g)
砂糖 30g
4g
バター 20g
イースト 4g
60g
牛乳 65g
作り方
Point!
ふわふわで冷めても美味しいパンです。 卵サラダをはさんだり、ジャムやクリームをはさんでも美味しいです(*^_^*)
  1. 水と牛乳を合わせて40℃にしておく。
  2. ボールに材料を入れ、水と牛乳を入れたものを一気にいれゴムべらで混ぜる。
    ひとまとまりになったら台に出して捏ねる。(10分~)
  3. 1)の表面が滑らかになったらボールに戻し、ラップをして1次発酵。(40℃で30分~)
  4. 2)が1・5倍程度に膨らんだら、フィンガーテスト、ガス抜きをし、ベンチタイム。(10分~)
  5. 生地を12等分して丸める。霧吹きをして2次発酵。(40℃で25分~)
  6. 上から強力粉を振り、200℃に予熱したオーブンで12分焼く。
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