ふわふわ丸パン

材料（８～９ｃｍに丸めて１２個分）

• 強力粉
  215g
• 薄力粉
  85g
• 卵
  1個(53g)
• 砂糖
  30g
• 塩
  4g
• バター
  20g
• イースト
  4g
• 水
  60g
• 牛乳
  65g

作り方

• 下準備
  水と牛乳を合わせて４０℃にしておく。

• 1

  ボールに材料を入れ、水と牛乳を入れたものを一気にいれゴムべらで混ぜる。 ひとまとまりになったら台に出して捏ねる。（１０分～）

• 2

  １）の表面が滑らかになったらボールに戻し、ラップをして1次発酵。（４０℃で３０分～）

• 3

  ２）が１・５倍程度に膨らんだら、フィンガーテスト、ガス抜きをし、ベンチタイム。（１０分～）

• 4

  生地を１２等分して丸める。霧吹きをして２次発酵。（４０℃で２５分～）

• 5

  上から強力粉を振り、２００℃に予熱したオーブンで１２分焼く。

ポイント

ふわふわで冷めても美味しいパンです。 卵サラダをはさんだり、ジャムやクリームをはさんでも美味しいです(*^_^*)

作ってみた！

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