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ふわふわ丸パン

  • 2014.11.14

  • 121386
    ふわふわ丸パン
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    コメント

    そのままでも、ジャムやクリームをはさんでも美味しい、いくつでも食べたくなるパンです。

    材料(8~9cmに丸めて12個分)

    215g
    85g
    1個(53g)
    30g
    4g
    20g
    4g
    60g
    65g

    作り方

    下準備

    水と牛乳を合わせて40℃にしておく。

    1

    ボールに材料を入れ、水と牛乳を入れたものを一気にいれゴムべらで混ぜる。
    ひとまとまりになったら台に出して捏ねる。(10分~)

    2

    1)の表面が滑らかになったらボールに戻し、ラップをして1次発酵。(40℃で30分~)

    3

    2)が1・5倍程度に膨らんだら、フィンガーテスト、ガス抜きをし、ベンチタイム。(10分~)

    4

    生地を12等分して丸める。霧吹きをして2次発酵。(40℃で25分~)

    5

    上から強力粉を振り、200℃に予熱したオーブンで12分焼く。

    ポイント

    ふわふわで冷めても美味しいパンです。
    卵サラダをはさんだり、ジャムやクリームをはさんでも美味しいです(*^_^*)

    このレシピのキーワード
    パン ブランチ 子供

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