ハンバーガー用バンズの焼き方

強力粉と薄力粉を良く混ぜる。 牛乳をレンジ500w30秒加熱してA 牛乳100ml、卵50g、砂糖大さじ3、ドライイースト小さじ1を混ぜて加え、ヘラで混ぜる。

粉っぽくなくなったらB バター30g、塩小さじ1を加えて練り込む。

耐熱袋に移し、薄く延ばしたたみを繰り返し弾力が出てきたら丸くまとめる。

レンジ200w30秒加熱して6等分に切る。 丸めなおし5分休ませる。

つぶして丸めなおし型に入れ、30分発酵。 残った卵を塗って白煎り胡麻を付ける。

オーブンを190度に予熱し、15分焼く。 型から外して冷ます。