ハンバーガー用バンズの焼き方

材料4人分

• 強力粉
  220g
• 薄力粉
  30g
• 白煎り胡麻
  適量
• A
  牛乳
  100ml
• A
  卵
  50g
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  ドライイースト
  小さじ1
• B
  バター
  30g
• B
  塩
  小さじ1

作り方

• 下準備
  強力粉と薄力粉を良く混ぜる。 牛乳をレンジ500w30秒加熱してA 牛乳100ml、卵50g、砂糖大さじ3、ドライイースト小さじ1を混ぜて加え、ヘラで混ぜる。

  
• 1

  粉っぽくなくなったらB バター30g、塩小さじ1を加えて練り込む。

  
• 2

  耐熱袋に移し、薄く延ばしたたみを繰り返し弾力が出てきたら丸くまとめる。

  
• 3

  レンジ200w30秒加熱して6等分に切る。 丸めなおし5分休ませる。

  
• 4

  つぶして丸めなおし型に入れ、30分発酵。 残った卵を塗って白煎り胡麻を付ける。

  
• 5

  オーブンを190度に予熱し、15分焼く。 型から外して冷ます。

  

ポイント

粉250gで6個がおすすめ。 型にはバターを薄く塗っておきましょう。

作ってみた！

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