市販のバンズで本格ハンバーガー！パテは塩こしょうで焼くだけ！

材料（4個分）

• ハンバーガーバンズ
  4個(市販のもの)
• 合いびき肉
  300g
• A
  塩
  小さじ1/2強
• A
  こしょう
  適量
• 油
  小さじ1
• スライスチーズ
  4枚(とけるタイプ)
• トマト
  1個
• 玉ねぎ
  1/4個
• レタス
  2枚
• ケチャップ
  小さじ8(各小さじ2ずつ)
• 油
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ✽玉ねぎは繊維に逆の薄い輪切りにする。水にさらしてザルにあげる。 ✽レタスはバンズよりひとまわり大き目に切る。 ✽トマトはヘタと水平に4等分に切る。

• 1

  ■パテ■ ボウルに合いびき肉を入れA 塩小さじ1/2強、こしょう適量を加え全体になじませる。 ごく軽くこねたら、4等分に丸める。

  
• 2

  平らに丸く広げる。（バンズよりひとまわり大きく） フライパンに油をひき1のパテを両面押さえつけながら焼き目を付ける。 熱いうちにスライスチーズを乗せる。

  
• 3

  ■バンズ■ ハンバーガーバンズは半分に切り、肉汁の残ったフライパンで切った部分を軽く焼く。 （この時脂が多く出過ぎていたらキッチンペーパーなどで軽く拭きとって下さい。）

  
• 4

  ■組み立て■ バンズに野菜とパテを乗せケチャップをかけ、挟む。

  

ポイント

✽ひき肉は、あまりこねずに肉の食感を楽しみます。 もし、スーパーに粗挽きの太いひき肉があれば、より美味しくしあがります。 ✽パテに混ぜ込む塩とこしょうをハーブソルトにしても！ ✽マスタードやピクルスなど、挟むものはお好みでカスタマイズして下さいね。

作ってみた！

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