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牛乳パックの型で、ふんわり手作りハンバーガーバンズ

主食

牛乳パックの型で、ふんわり手作りハンバーガーバンズ
  • 投稿日2016/09/25

  • 調理時間60(ホームベーカリーに入れる時間は除く)

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牛乳パックの型を利用して、 高さのあるふっわふわのハンバーガーバンズが出来ちゃいます。 型は1回作れば、何回もの使えますよ!

材料6人分6個分

  • A
    強力粉
    300g
  • A
    牛乳
    220ml
  • A
    ドライイースト
    5g
  • A
    5g
  • A
    砂糖
    30g
  • A
    バター
    30g
  • B
    1/2個
  • B
    小さじ2
  • 白いりごま
    少々

作り方

ポイント

2次発酵の時、トレイに熱湯を入れて1番下に入れておくと、生地が乾燥しません。

  • 1

    牛乳パックで型を作ります。 牛乳パックは、1面ずつ切り取り、底と蓋の部分は捨てます。1面を、縦半分に切って、切った2まいを1.5cm重ねてホチキスで止めてつなげます。これを34cmの長さに切って、アルミホイルを巻きます。丸めて、1.5cm重ねてホチキスで留め、輪を作ります。これを、6個作ります。 出来たら、型の内側にサラダ油を塗って、クッキングシートを敷いた天板に並べます。 詳しい型の作り方↓ https://oceans-nadia.com/user/33088/recipe/160418

    工程写真
  • 2

    A 強力粉300g、牛乳220ml、ドライイースト5g、塩5g、砂糖30g、バター30gの材料を、ホームベーカリーに入れて、1次発酵まで。

  • 3

    取り出して、6等分(1個100g)して丸め、ベンチタイム10〜15分

  • 4

    つぶして丸めて直し、1の型に1個ずついれます。

    工程写真
  • 5

    35度のオーブンに入れて、2次発酵。25〜30分位。この時、トレイに熱湯を入れて1番下に入れておくと、生地が乾燥しません。

  • 6

    取り出して、2倍に膨らんでいたらOK。 ※オーブンは180度に予熱しておきます。 B 卵1/2個、水小さじ2の材料を混ぜたものを、刷毛で生地の表面に塗り、白いりごまをふりかけます。

    工程写真
  • 7

    180度のオーブンで20分くらい焼きます。

    工程写真
  • 8

    型から外して、網の上で冷まします。

    工程写真
  • 9

    半分に切って、お好きな具材を挟んだら、出来上がりです。

    工程写真
レシピID

143116

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きゃらきゃら
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きゃらきゃら

食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

「料理家」という働き方 Artist History