牛乳パックの型で、ふんわり手作りハンバーガーバンズ

牛乳パックで型を作ります。 牛乳パックは、1面ずつ切り取り、底と蓋の部分は捨てます。1面を、縦半分に切って、切った2まいを1.5cm重ねてホチキスで止めてつなげます。これを34cmの長さに切って、アルミホイルを巻きます。丸めて、1.5cm重ねてホチキスで留め、輪を作ります。これを、6個作ります。 出来たら、型の内側にサラダ油を塗って、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

A 強力粉300g、牛乳220ml、ドライイースト5g、塩5g、砂糖30g、バター30gの材料を、ホームベーカリーに入れて、1次発酵まで。

取り出して、6等分(1個100g)して丸め、ベンチタイム10〜15分

つぶして丸めて直し、1の型に1個ずついれます。

35度のオーブンに入れて、2次発酵。25〜30分位。この時、トレイに熱湯を入れて1番下に入れておくと、生地が乾燥しません。

取り出して、2倍に膨らんでいたらOK。 ※オーブンは180度に予熱しておきます。 B 卵1/2個、水小さじ2の材料を混ぜたものを、刷毛で生地の表面に塗り、白いりごまをふりかけます。

180度のオーブンで20分くらい焼きます。

型から外して、網の上で冷まします。

半分に切って、お好きな具材を挟んだら、出来上がりです。