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    牛乳パックの型で、ふんわり手作りハンバーガーバンズ

    • 投稿日2016/09/25

    • 更新日2023/11/22

    • 調理時間60(ホームベーカリーに入れる時間は除く)

    牛乳パックの型を利用して、 高さのあるふっわふわのハンバーガーバンズが出来ちゃいます。 型は1回作れば、何回もの使えますよ!

    材料6人分6個分

    • A
      強力粉
      300g
    • A
      牛乳
      220ml
    • A
      ドライイースト
      5g
    • A
      5g
    • A
      砂糖
      30g
    • A
      バター
      30g
    • B
      1/2個
    • B
      小さじ2
    • 白いりごま
      少々

    作り方

    ポイント

    2次発酵の時、トレイに熱湯を入れて1番下に入れておくと、生地が乾燥しません。

    • 1

      牛乳パックで型を作ります。 牛乳パックは、1面ずつ切り取り、底と蓋の部分は捨てます。1面を、縦半分に切って、切った2まいを1.5cm重ねてホチキスで止めてつなげます。これを34cmの長さに切って、アルミホイルを巻きます。丸めて、1.5cm重ねてホチキスで留め、輪を作ります。これを、6個作ります。 出来たら、型の内側にサラダ油を塗って、クッキングシートを敷いた天板に並べます。

      工程写真
    • 2

      A 強力粉300g、牛乳220ml、ドライイースト5g、塩5g、砂糖30g、バター30gの材料を、ホームベーカリーに入れて、1次発酵まで。

    • 3

      取り出して、6等分(1個100g)して丸め、ベンチタイム10〜15分

    • 4

      つぶして丸めて直し、1の型に1個ずついれます。

      工程写真
    • 5

      35度のオーブンに入れて、2次発酵。25〜30分位。この時、トレイに熱湯を入れて1番下に入れておくと、生地が乾燥しません。

    • 6

      取り出して、2倍に膨らんでいたらOK。 ※オーブンは180度に予熱しておきます。 B 卵1/2個、水小さじ2の材料を混ぜたものを、刷毛で生地の表面に塗り、白いりごまをふりかけます。

      工程写真
    • 7

      180度のオーブンで20分くらい焼きます。

      工程写真
    • 8

      型から外して、網の上で冷まします。

      工程写真
    • 9

      半分に切って、お好きな具材を挟んだら、出来上がりです。

      工程写真
    レシピID

    143116

    質問

    作ってみた!

    • CHII
      CHII

      2024/05/28 18:27

      もちもちのバンズが大好きで、今回は中にあんバターを入れて作ってみました! とても美味しく子供達に大好評でした♡
    • CHII
      CHII

      2024/05/04 20:35

      何回もリピしてます!今回もとても美味しかったです♡子供のため、いや自己満のためにオブアート(^^)
    • 893208
      893208

      2023/08/07 14:54

      市販のものはボリュームもゴマもないので毎回このレシピで作っています。道産小麦で作っているからかふわふわというよりかはもちもちな出来上がりです。次回は違う種類の粉でドックパンも挑戦してみようと思います。
    • もち
      もち

      2023/06/21 20:01

      はじめてのパン作りでした♪ ワクワクドキドキしながら 上手くふくらんだ時の嬉しさ、、、 減塩が必要な両親のため 塩は入れずに作りましたが 美味しくできました^ ^
    • 592813
      592813

      2023/04/22 20:15

      簡単においしくできました! 私の型の作り方が雑だったので、何個かブリオッシュのような形になってしまいました笑

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    きゃらきゃら

    カワイイ食卓研究家・元イタリアンシェフ

    食卓でヒロインになる料理とスイーツを研究 ☆カワイイ食卓研究家 ☆元イタリアンシェフ ☆牛乳パックで出来るお菓子 ☆トースター、フライパンで出来るお菓子 ☆低糖質スイーツ ☆キャラフード ☆3児の母 めんどうなお菓子作りも、ちょっとの工夫とアイディアで、簡単に楽しく! 牛乳パックやクリアファイルなど、身近な材料を使って型を作ったり、トースター、フライパンで作れるお菓子を研究しています。 又、ダイエット中や糖質制限中の方にオススメな、低糖質スイーツも研究しています。

    「料理家」という働き方 Artist History