【タレチキレタスバーガー】甘辛ダレを絡めたパリパリチキンが!
投稿日2024/04/20
更新日2024/05/02
調理時間20分(漬け込み時間除く)
【旨い】 しかも少ない油ですむ揚げ焼きタイプ。手軽。 特製甘辛ダレが絡んでおいしいんです♡ これだけでもう完成形。 いつものおかず、お弁当にも大活躍♪ ですが、シャッキリレタスとマヨネーズと一緒にバンズで挟めば、 家族みんなが喜ぶチキンバーガーに♪ こどもの日、ランチ、お弁当、置き飯におすすめです。
材料4人分
- 鶏もも肉小2枚(約450 g)
- A酒、醤油各大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
- Aにんにくチューブ小さじ1/2
- Aこしょう適量
- 薄力粉大さじ2
- 片栗粉大さじ5
- サラダ油適量
- B本みりん、醤油、砂糖各大さじ2
- B酢大さじ1
- いりごま（白）小さじ1/2
- バンズ4個
- レタス1/4個
- マヨネーズ適量
作り方
ポイント
■たっぷりの油で揚げる場合は、170℃で揚げ時間3分が目安です。 ※あおじはいかが_2024年5月号掲載レシピ
- 1
鶏もも肉は半分に切り、A 酒、醤油各大さじ1、砂糖大さじ1/2、にんにくチューブ小さじ1/2、こしょう適量を揉み込んで20～30分おく。
- 2
1に薄力粉を揉み込み、次に片栗粉を満遍なくまぶす。 手を水で湿らせ、鶏肉をひとつずつ手で包み、形を整えながら衣を少し湿らせる。
- 3
フライパンに5㎜高さまでサラダ油を入れて中火で熱し、2を並べ入れる。
- 4
衣がカリッとしてこんがりきつね色になるまで、片面3分ずつ（両面で6分）を目安に揚げ焼きする。
- 5
別のフライパンにB 本みりん、醤油、砂糖各大さじ2、酢大さじ1を入れ、弱めの中火で2分ほど煮立て、いりごま（白）を加える。4をくぐらせ、タレを馴染ませる。
- 6
バンズに5とちぎったレタスをのせ、マヨネーズをかけてはさむ。
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質問
作ってみた!
みぃ2024/04/23 21:32
おねこさんレシピ、照り焼きチキンの味も美味しいですが、こちらお酢の酸味と下味のにんにくチューブでサッパリ甘辛ダレで、美味しい！ これからバンズに挟み戴きます おねこさん、今回もありがとうございます😊
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「鶏もも肉」の基礎
「鶏肉」の基礎
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おねこ
呑兵衛料理家
呑兵衛料理家。豊富な食材に魅了され、北海道永住を決めた生粋の食道楽。 北海道在住20年。 春は山菜採り、夏はキャンプ、秋はきのこ狩り、冬はスキー。北海道各地の旬の食材と美食を追いかけ、弾丸長距離移動もするアクティブ派。 「夜が楽しければきっと明日はもっと楽しい!」をモットーに、夜を盛り上げるおつまみレシピとごはんがすすむおかずをメインにレシピ開発。 ●著書:ごはんもお酒もすすむ!絶品おねこ食堂(宝島社) ●コラム連載:「おねこさんと一緒にフードロス対策」
