簡単美味しい！ホームベーカリーでホテル風ハンバーガーバンズ
投稿日2023/02/20
更新日2023/02/23
調理時間90分(HBでの一次発酵以降の時間になります。)
バンズは成形が楽なので、一次発酵までホームベーカリーで行うことで手軽に作ることができます。
材料6人分
- A強力粉260g
- A薄力粉40g
- Aドライイースト小さじ1
- A砂糖15g
- A塩小さじ1
- A無塩バター25g
- A牛乳205ml
- 溶き卵(仕上げ用）適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
お使いのオーブンによって焼き時間は調整して下さいね。
- 準
A 強力粉260g、薄力粉40g、ドライイースト小さじ1、砂糖15g、塩小さじ1、無塩バター25g、牛乳205mlを計量しホームベーカリーに入れる。
- 1
ホームベーカリーに入れたら、パン生地モードで一次発酵まで行う。発酵が終わったらガス抜きをする。
- 2
6等分に分けて（1個90g前後）ラップをして生地を10分休ませる。ベンチタイム
- 3
きれいに丸めなおし、、霧吹きで水を振りかけ、ふんわりラップをかけて、35℃のオーブンの発酵機能で60分発酵する。
- 4
発酵が終わって倍くらいの大きさになったら、取り出し オーブンを190℃に温める。
- 5
溶き卵(仕上げ用）を全体に塗り、白ごまを散らして190℃のオーブンで15分焼く。色が付きすぎてしまう場合は、途中でアルミホイルをかけてください。
- 6
お好きなものを挟んで食べてくださいね。
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質問
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- Artist
松野 文枝
- キッズ食育マスタートレーナー
子どもの食育教室 「青空キッチン熊本&本荘校代表 キッズ食育マスタートレーナー 大人の料理教室「文Kitchen」主宰 コラム執筆、レシピ制作、食育イベント開催、子どもの食育講座開催、 子どもの食育講演活動、心を癒す大人のための料理教室文Kitchenは2024年4月から「花嫁修業コース」再開。 池坊お茶の水学院料理にて料理を専門的に学び、 同校のアシスタントを経て親子料理教室や大人の料理教室を主宰。 料理の先生である私の元に、身体の小さい食に興味がない食べない子が生まれてきた!そこから悩んだ10年。同じように悩んでいるママ達がたくさんいることを知り、ママ達を楽に出来たら・・と料理の先生から食育の先生に転身。 たくさんの子どもたちの指導を通して、料理の技術向上の目的ではなく、 食から子どもたちの心に刻まれる思い出や、経験を積めるような、心に寄り添ったお教室運営をしています。 また文kitchenでは、母から娘に伝えるような、簡単だけれど本当の美味しさを学べる本格料理と心のお作法も学ぶ、心から美しくなれる料理教室の開校準備中。 レシピ、料理教室共に、 毎日のごはん作りが苦しくなるのではなく食卓で笑顔になれる!ワクワクする!そんな料理をお伝えしていきます。 ブログ:https://ameblo.jp/fu-mu/ Instagram:https://www.instagram.com/aozorakitchenkumamoto/