おせちアレンジ・煮しめの和風ミートソース

煮しめの野菜は水気を切り、みじん切りにしておく。 玉ねぎもみじん切りにする。鍋に玉ねぎを入れ、サラダ油（小さじ２・分量外）を入れ、しんなりするまで炒める。合いびき肉、塩コショウ、ナツメグを加えほぐしながら炒める。

みじん切りにした煮しめ、デミグラスソース、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えたら、フタをせずに弱～中火で１０分煮詰めていく。 仕上げに塩コショウで味を調整。

茹でたてのパスタにかけて出来上がり。