Name: おせちアレンジ・煮しめの和風ミートソース
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 人分
Ingredients: 煮しめ(ごぼう、れんこん、人参、干し椎茸合わせて) 150g; 玉ねぎ 50g; 合いびき肉 400g; デミグラスソース 280g; コンソメ 2個; 水 300cc; ケチャップ 大さじ2; ウスターソース 大さじ2; 酒 大さじ3; しょうゆ 小さじ2; 塩コショウ 適量; ナツメグ 少々; パスタ 400g

2015.01.06

分類

調理時間： 20分

ID 122890

minoa

Delicious Kitchen ＊簡単でおしゃれなごはん

おせち料理で残った煮しめの野菜をデミグラスソースと合わせてソースにしました。パスタにかけて根菜たっぷりのミートソースです。

ヘルシー時短

材料

(５～６人分)

	煮しめ(ごぼう、れんこん、人参、干し椎茸合わせて)	150g
	玉ねぎ	50g
	合いびき肉	400g
	デミグラスソース	280g
	コンソメ	2個
	水	300cc
	ケチャップ	大さじ2
	ウスターソース	大さじ2
	酒	大さじ3
	しょうゆ	小さじ2
	塩コショウ	適量
	ナツメグ	少々
	パスタ	400g

作り方

ポイント

和風だしで味付けした煮しめがソースをまろやかにしてくれます。ソースはごはんにかけてオーブンで焼き上げドリアにしてもおすすめです。

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煮しめの野菜は水気を切り、みじん切りにしておく。
玉ねぎもみじん切りにする。鍋に玉ねぎを入れ、サラダ油（小さじ２・分量外）を入れ、しんなりするまで炒める。合いびき肉、塩コショウ、ナツメグを加えほぐしながら炒める。
みじん切りにした煮しめ、デミグラスソース、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えたら、フタをせずに弱～中火で１０分煮詰めていく。
仕上げに塩コショウで味を調整。
茹でたてのパスタにかけて出来上がり。