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おせちアレンジ・煮しめの和風ミートソース

20

2015.01.06

分類

調理時間: 20分

ID122890

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

おせち料理で残った煮しめの野菜をデミグラスソースと合わせてソースにしました。パスタにかけて根菜たっぷりのミートソースです。

時短 ヘルシー

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材料(5~6人分)
煮しめ(ごぼう、れんこん、人参、干し椎茸合わせて) 150g
玉ねぎ 50g
合いびき肉 400g
デミグラスソース 280g
コンソメ 2個
300cc
ケチャップ 大さじ2
ウスターソース 大さじ2
大さじ3
しょうゆ 小さじ2
塩コショウ 適量
ナツメグ 少々
パスタ 400g
作り方
Point!
和風だしで味付けした煮しめがソースをまろやかにしてくれます。ソースはごはんにかけてオーブンで焼き上げドリアにしてもおすすめです。
  1. 煮しめの野菜は水気を切り、みじん切りにしておく。
    玉ねぎもみじん切りにする。鍋に玉ねぎを入れ、サラダ油(小さじ2・分量外)を入れ、しんなりするまで炒める。合いびき肉、塩コショウ、ナツメグを加えほぐしながら炒める。
  2. みじん切りにした煮しめ、デミグラスソース、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えたら、フタをせずに弱~中火で10分煮詰めていく。
    仕上げに塩コショウで味を調整。
  3. 茹でたてのパスタにかけて出来上がり。
3 4
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