おせちアレンジ・煮しめの和風ミートソース

20

2015.01.06

分類

調理時間: 20分

ID 122890

minoa

Delicious Kitchen *簡単でおしゃれなごはん

おせち料理で残った煮しめの野菜をデミグラスソースと合わせてソースにしました。パスタにかけて根菜たっぷりのミートソースです。

ヘルシー 時短

    材料

    (5~6人分)
    煮しめ(ごぼう、れんこん、人参、干し椎茸合わせて) 150g
    玉ねぎ 50g
    合いびき肉 400g
    デミグラスソース 280g
    コンソメ 2個
    300cc
    ケチャップ 大さじ2
    ウスターソース 大さじ2
    大さじ3
    しょうゆ 小さじ2
    塩コショウ 適量
    ナツメグ 少々
    パスタ 400g

    作り方

    ポイント

    和風だしで味付けした煮しめがソースをまろやかにしてくれます。ソースはごはんにかけてオーブンで焼き上げドリアにしてもおすすめです。
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    1. 煮しめの野菜は水気を切り、みじん切りにしておく。
      玉ねぎもみじん切りにする。鍋に玉ねぎを入れ、サラダ油(小さじ2・分量外)を入れ、しんなりするまで炒める。合いびき肉、塩コショウ、ナツメグを加えほぐしながら炒める。
    2. みじん切りにした煮しめ、デミグラスソース、水、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、しょうゆを加えたら、フタをせずに弱~中火で10分煮詰めていく。
      仕上げに塩コショウで味を調整。
    3. 茹でたてのパスタにかけて出来上がり。
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