『黒糖わらび餅』＃簡単おやつ＃和菓子

• 20分冷やす時間は除く

材料（作りやすい量（１６㎝×１６㎝の正方形の型））

• A
  わらび餅粉
  100g
• A
  黒糖
  50g
• A
  砂糖
  30g
• 水
  400g
• きな粉
  適量

作り方

• 1

  鍋にA わらび餅粉100g、黒糖50g、砂糖30gを入れて混ぜる。 水を注ぎ、粉や砂糖が溶けてダマがなくなるまで混ぜる。

  
• 2

  中火で加熱し、焦げつかないようにヘラで混ぜ続ける。 粘りが出てきたら弱火にし、透明感が出るまでさらに1分ほど混ぜる。

  
• 3

  内側を水で濡らした正方形の型に④を入れて、平らにならす。 粗熱が取れたら冷蔵庫で２時間以上冷やす。

  
• 4

  水で濡らしたナイフなどで四角く切り、きな粉をまぶす。

ポイント

▪️わらび餅は火が入ると一気に粘りが出て、重たくなります。焦げつかないように気をつけながら練り混ぜてください。 ▪️型を水で濡らしておくと、わらび餅がくっつかず、取りやすくなります。 ▪️加える砂糖は素精糖や上白糖、三温糖などがおすすめです。

作ってみた！

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