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大葉のチヂミ

25
チヂミの
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2017.08.21

分類副菜

調理時間: 25分

ID185273

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

我が家の定番、野菜チヂミに爽やかな大葉をたっぷりと。
晩ごはんのおかずに、おつまみに、箸も止まらなくなるような美味しさですよ(^^)

チヂミ フライパン おつまみ たれ 粉もの シニア 簡単 薄力粉 大葉 にんじん 野菜たっぷり 片栗粉 玉ねぎ ごま油

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材料(チヂミ2枚分)
大葉 20g(23〜25枚)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 60g
A
薄力粉 100g
A
片栗粉 50g
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/2
B
150g
B
溶き卵(S〜Mサイズ) 1/2個分
<さっぱり醤油だれ>
C
米酢 大さじ1
C
醤油 大さじ1/2
C
砂糖 小さじ1/3
C
小さじ1/3
C
ごま油 大さじ1/2
C
白いりごま 適量
作り方
Point!
・生地に野菜を入れてから少しおくと、野菜から水分が出てしんなりするので生地に馴染み、焼いたときに形を整えやすくなります。
  1. C

    米酢 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/3、塩 小さじ1/3、ごま油 大さじ1/2、白いりごま 適量

    を混ぜ合わせてタレを作っておく。
  2. 大葉は細切りにする。にんじんは5センチの長さで細切りにし、玉ねぎは薄切りにする。
  3. 大きめのボウルにA

    薄力粉 100g、片栗粉 50g、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/2

    を入れて混ぜ、B

    水 150g、溶き卵(S〜Mサイズ) 1/2個分

    を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。
  4. 3にすべての野菜を加え、生地と混ぜ合わせたら5分程度おく。
  5. フライパンに多めのサラダ油を熱し、4を丸く薄く広げて中火で焼く。両面に焼き色がついたら、食べやすい大きさに切り分ける。
  6. 1のピリ辛醤油だれにつけていただく。
59 312
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2018.08.05 07:19

家庭菜園の大葉を、、大量に使いました( ´艸`) 醤油ダレもさっぱりして、美味しく戴けました。

tomoko
tomoko さん
2018.08.11 10:57:25

ありがとうございます!我が家の庭もたくさん大葉がとれるので、チヂミにするとたっぷり食べれて便利ですよね。醤油だれも気に入っていただけて嬉しいです♪

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