『大葉のチヂミ』

25

2017.08.21

分類副菜

調理時間: 25分

ID 185273

tomoko

旬を楽しむ!野菜のアイデアレシピ帳

大葉がたっぷりの野菜チヂミ。
普段大葉を食べない子どもたちも、チヂミにすると箸が止まらず、モリモリ食べてくれます♬

    材料(チヂミ2枚分)
    大葉 20g(23〜25枚)
    玉ねぎ 1/2個
    にんじん 60g
    A
    薄力粉 100g
    A
    片栗粉 50g
    A
    鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
    A
    小さじ1/2
    B
    150g
    B
    溶き卵 1/2個分
    <さっぱり醤油だれ> *
    C
    大さじ1
    C
    醤油 大さじ1/2
    C
    砂糖 小さじ1/3
    C
    小さじ1/3
    C
    ごま油 大さじ1/2
    B
    白いりごま 適量
    作り方
    Point!
    ◼︎サラダ油は多めに敷き、チヂミをカリッと焼き上げます。
    1. ◼︎大葉は細切りにする。

      ◼︎にんじんは長さ5㎝の細切りにする。

      ◼︎玉ねぎは薄切りにする。

      ◼︎C

      酢 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/3、塩 小さじ1/3、ごま油 大さじ1/2

      を混ぜ合わせる。<さっぱり醤油だれ>
    2. 大きめのボウルにA

      薄力粉 100g、片栗粉 50g、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/2

      を入れて混ぜ、B

      水 150g、溶き卵 1/2個分、白いりごま 適量

      を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。大葉、玉ねぎ、にんじんも加えてよく混ぜ合わせる。
    3. フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、③を薄く丸く広げる。両面に焼き色がついたら、食べやすい大きさに切り分ける。
    4. 醤油だれにつけてお召し上がりください。
    219 556
    コメント・感想 Comment
    北美 さん
    2021.02.12 18:43

    美味しくできました~ レシピありがとうございました(≧∇≦)/

    tomoko
    tomoko さん
    2021.02.13 06:56:23

    おはようございます!こちらこそ、作っていただきありがとうございます♡喜んでいただけてとっても嬉しいです^^

    おほしさまぴかぴか さん
    2018.08.05 07:19

    家庭菜園の大葉を、、大量に使いました( ´艸`) 醤油ダレもさっぱりして、美味しく戴けました。

    tomoko
    tomoko さん
    2018.08.11 10:57:25

    ありがとうございます!我が家の庭もたくさん大葉がとれるので、チヂミにするとたっぷり食べれて便利ですよね。醤油だれも気に入っていただけて嬉しいです♪

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