『大葉たっぷりチヂミ』爽やかな風味♡大葉の大量消費に！
投稿日2017/08/21
更新日2017/08/21
調理時間20分
毎年夏になると、家庭菜園の大葉が ぐんぐん育って使い道に困ることも。 そんなときに作るおかずの一つがこのチヂミ♪ 大葉の爽やかな風味が食べやすく、 お箸も止まらない美味しさです♡ チヂミが大好きな子どもたち、 大葉入りもすっかりお気に入りになりました＾＾ 大葉が苦手な方も、 チヂミにすれば食べやすくなるかも！？ ぜひお試しくださいね＾＾
材料（チヂミ２枚分）
- 大葉約20枚(20g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/3本(60g)
- A薄力粉100g
- A片栗粉50g
- A鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1
- A塩小さじ1/3
- B水150ml
- B溶き卵1/2個分
- 【さっぱり醤油だれ】*
- C酢大さじ1
- C醤油大さじ1/2
- C砂糖、塩各小さじ1/3
- C白いりごま小さじ1/2
- Cごま油小さじ1
作り方
ポイント
◼︎サラダ油は多めに敷き、チヂミをカリッと焼き上げます。
- 準
◼︎大葉は細切りにする。 ◼︎にんじんは長さ5㎝の細切りにする。 ◼︎玉ねぎは薄切りにする。 ◼︎C 酢大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖、塩各小さじ1/3、白いりごま小さじ1/2、ごま油小さじ1を混ぜ合わせる。【さっぱり醤油だれ】
- 1
大きめのボウルにA 薄力粉100g、片栗粉50g、鶏ガラスープの素（顆粒）小さじ1、塩小さじ1/3を入れて混ぜ、B 水150ml、溶き卵1/2個分を加えて泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。大葉、玉ねぎ、にんじんも加えてよく混ぜ合わせる。
- 2
フライパンにサラダ油（大さじ2〜3）を中火で熱し、①を薄く丸く広げる。両面に焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切り分ければ出来上がり！ たれにつけてお召し上がりください^ ^
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質問
作ってみた!
- 北美
2021/02/12 18:43
美味しくできました～ レシピありがとうございました(≧∇≦)/ - おほしさまぴかぴか
2018/08/05 07:19
家庭菜園の大葉を、、大量に使いました( ´艸｀) 醤油ダレもさっぱりして、美味しく戴けました。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。