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『大葉のチヂミ』

25

2017.08.21

分類副菜

調理時間: 25分

ID185273

tomoko

子どもも大人も笑顔のレシピ!

大葉がたっぷりの野菜チヂミ。
普段大葉を食べない子どもたちも、チヂミにすると箸が止まらず、モリモリ食べてくれます♬

チヂミ フライパン たれ 薄力粉 簡単 シニア 大葉 にんじん 片栗粉 野菜たっぷり 玉ねぎ おつまみ 粉もの・生地もの ごま油

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材料(チヂミ2枚分)
大葉 20g(23〜25枚)
玉ねぎ 1/2個
にんじん 60g
A
薄力粉 100g
A
片栗粉 50g
A
鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1
A
小さじ1/2
A
150g
A
溶き卵 1/2個分
【さっぱり醤油だれ】 **
B
大さじ1
B
醤油 大さじ1/2
B
砂糖 小さじ1/3
B
小さじ1/3
B
ごま油 大さじ1/2
B
白いりごま 適量
作り方
Point!
◼︎サラダ油は多めに敷き、チヂミがカリッと仕上げます。
  1. ◼︎B

    酢 大さじ1、醤油 大さじ1/2、砂糖 小さじ1/3、塩 小さじ1/3、ごま油 大さじ1/2、白いりごま 適量

    を混ぜ合わせて【さっぱり醤油だれ】を作っておく。
  2. ◼︎大葉は細切りにする。
    ◼︎にんじんは長さ5㎝の細切りにする。
    ◼︎玉ねぎは薄切りにする。
  3. 大きめのボウルにA

    薄力粉 100g、片栗粉 50g、鶏ガラスープの素(顆粒) 小さじ1、塩 小さじ1/2、水 150g、溶き卵 1/2個分

    を順に入れ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
  4. ②に大葉、玉ねぎ、にんじんを加えてよく混ぜ合わせる。
  5. フライパンに多めのサラダ油を中火で熱し、③を薄く丸く広げる。両面に焼き色がついたら、食べやすい大きさに切り分ける。
  6. 【さっぱり醤油だれ】につけてお召し上がりください。
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コメント・感想 Comment
おほしさまぴかぴか さん
2018.08.05 07:19

家庭菜園の大葉を、、大量に使いました( ´艸`) 醤油ダレもさっぱりして、美味しく戴けました。

tomoko
tomoko さん
2018.08.11 10:57:25

ありがとうございます!我が家の庭もたくさん大葉がとれるので、チヂミにするとたっぷり食べれて便利ですよね。醤油だれも気に入っていただけて嬉しいです♪

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