Name: 『卵がふんわり！基本のオムライス』＃基本の洋食
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2人分
Cuisine: オムライス
Ingredients: 玉ねぎ 1/2個; ベーコン 2枚; バター 15g; 温かいご飯 300g（お茶碗2杯分）; トマトケチャップ 大さじ3; 卵（Mサイズ） 4個; 牛乳 大さじ2; 塩 適宜; グリンピース（水煮） 30g; トマトケチャップ（仕上げ用） お好み

2019.06.07

分類主食

調理時間： 20分

ID 376177

tomoko

旬を楽しむ！野菜のアイデアレシピ帳

ケチャップライスを卵で包む、基本のオムライスの作り方です。

ケチャップライスにはチキンではなく、ベーコンで手軽に♪

卵で上手に包むポイントは、しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れる、お皿に手早く返す、キッチンペーパーで形をととのえる、など。一見難しそうですが、コツを掴めば意外と簡単に作れます！

材料2人分

	玉ねぎ	1/2個
	ベーコン	2枚
	バター	15g
	温かいご飯	300g（お茶碗2杯分）
	トマトケチャップ	大さじ3
	卵（Mサイズ）	4個
	牛乳	大さじ2
	塩	適宜
	グリンピース（水煮）	30g
	トマトケチャップ（仕上げ用）	お好み

作り方

Point!

▪️ケチャップライスを作るフライパンは２４センチ、卵で包むときは２０センチのものを使用しています。どちらもテフロン加工のものがオススメです。

▪️バターは有塩、無塩どちらでもOKです。

▪️グリンピースは加熱し過ぎると色が悪くなるため、さっと炒め合わせる程度に。（グリンピースはなくても作れます。）

▪️しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。手早くかき混ぜたら、半熟の状態で火を止めます。ふっくらとやわらかな卵に仕上がります。

▪️玉ねぎはみじん切りにする。
▪️ベーコンは1センチ角に切る。
▪️卵（Mサイズ）を溶きほぐし、少々の塩と牛乳を加えてよく混ぜる。
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトケチャップを加えて炒める。
温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、具材と合わせる。塩（ひとつまみ）で味をととのえ、グリンピース（水煮）を加え
て炒めたら火を止める。
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火でよく温め、溶き卵（半量）を流し入れる。菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、半熟の状態で火を止める。
②の半量を、③の中心にのせる。卵の両端をヘラで折り曲げ、フライパンの端に寄せる。
片手に器を持ち、オムライスを寄せたフライパンの端方から器に向けて手早く返す。キッチンぺーパーで軽く押さえて形をととのえる。同様にもう一つオムライスを作る。
トマトケチャップ（仕上げ用）をかける。

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