『卵がふんわり！基本のオムライス』＃基本の洋食
20分
ケチャップライスを卵で包む、基本のオムライスの作り方です。 ケチャップライスにはチキンではなく、ベーコンで手軽に♪ 卵で上手に包むポイントは、しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れる、お皿に手早く返す、キッチンペーパーで形をととのえる、など。一見難しそうですが、コツを掴めば意外と簡単に作れます！
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン2枚
- バター15g
- 温かいご飯300g（お茶碗2杯分）
- トマトケチャップ大さじ3
- 卵（Mサイズ）4個
- 牛乳大さじ2
- 塩適宜
- グリンピース（水煮）30g
- トマトケチャップ（仕上げ用）お好み
作り方
下準備
▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️ベーコンは1センチ角に切る。 ▪️卵（Mサイズ）を溶きほぐし、少々の塩と牛乳を加えてよく混ぜる。- 1
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトケチャップを加えて炒める。
- 2
温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、具材と合わせる。塩（ひとつまみ）で味をととのえ、グリンピース（水煮）を加え て炒めたら火を止める。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火でよく温め、溶き卵（半量）を流し入れる。菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、半熟の状態で火を止める。
- 4
②の半量を、③の中心にのせる。卵の両端をヘラで折り曲げ、フライパンの端に寄せる。
- 5
片手に器を持ち、オムライスを寄せたフライパンの端方から器に向けて手早く返す。キッチンぺーパーで軽く押さえて形をととのえる。同様にもう一つオムライスを作る。 トマトケチャップ（仕上げ用）をかける。
ポイント
▪️ケチャップライスを作るフライパンは２４センチ、卵で包むときは２０センチのものを使用しています。どちらもテフロン加工のものがオススメです。 ▪️バターは有塩、無塩どちらでもOKです。 ▪️グリンピースは加熱し過ぎると色が悪くなるため、さっと炒め合わせる程度に。（グリンピースはなくても作れます。） ▪️しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。手早くかき混ぜたら、半熟の状態で火を止めます。ふっくらとやわらかな卵に仕上がります。
レシピID：376177
更新日：2019/06/07
投稿日：2019/06/07
作ってみた！
ゆみ2025/03/28 14:23
あと30分ほどで大阪に帰っちゃう甥っ子達とのランチに【基本のオムライス】作りました。 ベーコン→ウインナー グリンピース→冷凍ミックスベジタブルに変更。 変わり種のオムライスも作りますが、今日は、王道で！！ 午前中に甥っ子達が、お気に入りの米粉クッキー焼いて袋詰めしてたら、あっという間に時間が過ぎて…甥っ子（高１の方）と夜更かし🎮️ゲームしてたのが、後引いてるかも🤣いつもより段取りが悪い💦（クッキーの写真…撮り忘れた😅） 甥っ子達と食べながら「旨っ😋卵ふんわり💕」と自画自賛🤣してたら、『小さい頃にオムソバ、オムナポリタンも作ってくれたの覚えてるよ😁野菜嫌い克服とか言って…キャベツや人参…あとピーマン・玉葱も除けられないくらい小さく刻んでたのも…覚えてる😁お陰で、オムライスの中の野菜も食べられるようになったし(￣ー￣)ﾆﾔﾘ…旨っ🎶』だって🤣包丁あるから危ないんだけど、作ってる所を見せておいて良かったかな〜😊🍀
N's2024/10/30 20:19
今まで作ってきた中で一番美味しかったです✩.*˚お手軽な材料なのも良かった！またリピさせていただきます♬*°
直希2023/04/20 06:36
美味しかったです☺️
