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    『卵がふんわり!基本のオムライス』#基本の洋食

    • 投稿日2019/06/07

    • 更新日2019/06/07

    • 調理時間20

    ケチャップライスを卵で包む、基本のオムライスの作り方です。 ケチャップライスにはチキンではなく、ベーコンで手軽に♪ 卵で上手に包むポイントは、しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れる、お皿に手早く返す、キッチンペーパーで形をととのえる、など。一見難しそうですが、コツを掴めば意外と簡単に作れます!

    材料2人分

    • 玉ねぎ
      1/2個
    • ベーコン
      2枚
    • バター
      15g
    • 温かいご飯
      300g(お茶碗2杯分)
    • トマトケチャップ
      大さじ3
    • 卵(Mサイズ)
      4個
    • 牛乳
      大さじ2
    • 適宜
    • グリンピース(水煮)
      30g
    • トマトケチャップ(仕上げ用)
      お好み

    作り方

    ポイント

    ▪️ケチャップライスを作るフライパンは24センチ、卵で包むときは20センチのものを使用しています。どちらもテフロン加工のものがオススメです。 ▪️バターは有塩、無塩どちらでもOKです。 ▪️グリンピースは加熱し過ぎると色が悪くなるため、さっと炒め合わせる程度に。(グリンピースはなくても作れます。) ▪️しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。手早くかき混ぜたら、半熟の状態で火を止めます。ふっくらとやわらかな卵に仕上がります。

    • ▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️ベーコンは1センチ角に切る。 ▪️卵(Mサイズ)を溶きほぐし、少々の塩と牛乳を加えてよく混ぜる。

    • 1

      フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトケチャップを加えて炒める。

      工程写真
    • 2

      温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、具材と合わせる。塩(ひとつまみ)で味をととのえ、グリンピース(水煮)を加え て炒めたら火を止める。

      工程写真
    • 3

      フライパンにサラダ油(大さじ1)を入れて強めの中火でよく温め、溶き卵(半量)を流し入れる。菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、半熟の状態で火を止める。

      工程写真
    • 4

      ②の半量を、③の中心にのせる。卵の両端をヘラで折り曲げ、フライパンの端に寄せる。

      工程写真
    • 5

      片手に器を持ち、オムライスを寄せたフライパンの端方から器に向けて手早く返す。キッチンぺーパーで軽く押さえて形をととのえる。同様にもう一つオムライスを作る。 トマトケチャップ(仕上げ用)をかける。

      工程写真
    レシピID

    376177

    質問

    作ってみた!

    • 直希
      直希

      2023/04/20 06:36

      美味しかったです☺️

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    tomoko

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    【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。

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