『卵がふんわり！基本のオムライス』＃基本の洋食
投稿日2019/06/07
更新日2019/06/07
調理時間20分
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ケチャップライスを卵で包む、基本のオムライスの作り方です。 ケチャップライスにはチキンではなく、ベーコンで手軽に♪ 卵で上手に包むポイントは、しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れる、お皿に手早く返す、キッチンペーパーで形をととのえる、など。一見難しそうですが、コツを掴めば意外と簡単に作れます！
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン2枚
- バター15g
- 温かいご飯300g（お茶碗2杯分）
- トマトケチャップ大さじ3
- 卵（Mサイズ）4個
- 牛乳大さじ2
- 塩適宜
- グリンピース（水煮）30g
- トマトケチャップ（仕上げ用）お好み
作り方
ポイント
▪️ケチャップライスを作るフライパンは２４センチ、卵で包むときは２０センチのものを使用しています。どちらもテフロン加工のものがオススメです。 ▪️バターは有塩、無塩どちらでもOKです。 ▪️グリンピースは加熱し過ぎると色が悪くなるため、さっと炒め合わせる程度に。（グリンピースはなくても作れます。） ▪️しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。手早くかき混ぜたら、半熟の状態で火を止めます。ふっくらとやわらかな卵に仕上がります。
- 準
▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️ベーコンは1センチ角に切る。 ▪️卵（Mサイズ）を溶きほぐし、少々の塩と牛乳を加えてよく混ぜる。
- 1
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトケチャップを加えて炒める。
- 2
温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、具材と合わせる。塩（ひとつまみ）で味をととのえ、グリンピース（水煮）を加え て炒めたら火を止める。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火でよく温め、溶き卵（半量）を流し入れる。菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、半熟の状態で火を止める。
- 4
②の半量を、③の中心にのせる。卵の両端をヘラで折り曲げ、フライパンの端に寄せる。
- 5
片手に器を持ち、オムライスを寄せたフライパンの端方から器に向けて手早く返す。キッチンぺーパーで軽く押さえて形をととのえる。同様にもう一つオムライスを作る。 トマトケチャップ（仕上げ用）をかける。
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「玉ねぎ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（1件）- 魚田直希
2023/04/20 06:36
美味しかったです☺️
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tomoko
Instagramやブログを中心にレシピを発信しています😊 旬の野菜を中心に、お肉をバランスよく組み合わせた 栄養満点のレシピ作りが得意です♪ 旬の野菜を活かした副菜や、 豆腐やきのこを使ったヘルシーな１品もご紹介しています。 家族に毎日いろいろな野菜をバランス良く、 おうちごはんを飽きずに美味しく食べてほしいな♬ そんな思いで日々キッチンに立ち、レシピを考えています。 今日のごはん、なにつくろうかな？ そんなときは、ぜひ私のレシピを覗いてみてください♪ 少しでもお役に立つことができたら嬉しいです🤗 ＊プロフィール 息子（8才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始め、 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、 monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載。 子育てをしながら、家族の「美味しい！」が詰まったレシピをInstagramやブログで公開中。