『卵がふんわり！基本のオムライス』＃基本の洋食
投稿日2019/06/07
更新日2019/06/07
調理時間20分
ケチャップライスを卵で包む、基本のオムライスの作り方です。 ケチャップライスにはチキンではなく、ベーコンで手軽に♪ 卵で上手に包むポイントは、しっかりと温めたフライパンに卵を流し入れる、お皿に手早く返す、キッチンペーパーで形をととのえる、など。一見難しそうですが、コツを掴めば意外と簡単に作れます！
材料2人分
- 玉ねぎ1/2個
- ベーコン2枚
- バター15g
- 温かいご飯300g（お茶碗2杯分）
- トマトケチャップ大さじ3
- 卵（Mサイズ）4個
- 牛乳大さじ2
- 塩適宜
- グリンピース（水煮）30g
- トマトケチャップ（仕上げ用）お好み
作り方
ポイント
▪️ケチャップライスを作るフライパンは２４センチ、卵で包むときは２０センチのものを使用しています。どちらもテフロン加工のものがオススメです。 ▪️バターは有塩、無塩どちらでもOKです。 ▪️グリンピースは加熱し過ぎると色が悪くなるため、さっと炒め合わせる程度に。（グリンピースはなくても作れます。） ▪️しっかりと温めたフライパンに卵液を流し入れます。手早くかき混ぜたら、半熟の状態で火を止めます。ふっくらとやわらかな卵に仕上がります。
- 準
▪️玉ねぎはみじん切りにする。 ▪️ベーコンは1センチ角に切る。 ▪️卵（Mサイズ）を溶きほぐし、少々の塩と牛乳を加えてよく混ぜる。
- 1
フライパンにバターを入れて中火で溶かし、玉ねぎとベーコンを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、トマトケチャップを加えて炒める。
- 2
温かいご飯を加えてほぐしながら炒め、具材と合わせる。塩（ひとつまみ）で味をととのえ、グリンピース（水煮）を加え て炒めたら火を止める。
- 3
フライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて強めの中火でよく温め、溶き卵（半量）を流し入れる。菜箸でぐるぐると手早くかき混ぜ、半熟の状態で火を止める。
- 4
②の半量を、③の中心にのせる。卵の両端をヘラで折り曲げ、フライパンの端に寄せる。
- 5
片手に器を持ち、オムライスを寄せたフライパンの端方から器に向けて手早く返す。キッチンぺーパーで軽く押さえて形をととのえる。同様にもう一つオムライスを作る。 トマトケチャップ（仕上げ用）をかける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ！」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな？ と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点！健康的なレシピ作りを目指しています＾＾ ---プロフィール--- 息子（9才）と娘（6才）の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本（Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等）への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい！と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。