ヤンニョム入りケチャップライスで旨辛【韓国風オムライス】

玉ねぎはみじん切りにする。 鶏もも肉は1.5cm角に切る。 ボウルにA コチュジャン大さじ2、ケチャップ大さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1を入れて混ぜ、合わせ調味料を作る。

熱したフライパンにごま油をひき、鶏もも肉を炒める。 色が変わったら玉ねぎとおろしにんにくを加えて炒める。 玉ねぎに透明感が出たら❶の合わせ調味料を加えて炒める。 ごはんを加えて合わせ調味料が全体になじみ、香りが出てくるまでしっかりと炒める。 ごま油（仕上げ用）を回し入れて混ぜ、火を止める。

ボウルに卵を割り入れ、ピザ用チーズ・塩・こしょうを加えて混ぜる。 別の小さめのフライパンを熱っし、サラダ油半量（小さじ1）を入れ、卵液の半量を流し入れて半熟卵を作る。 （これを2枚作る）

皿に➋のチキンライスを盛り付け、➌の半熟卵をのせて乾燥パセリをふる。 白菜キムチを添える。