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味噌味がしっかりと染み込んだ豚肉。漬けることでお肉もしっとりやわらか^^ご飯がすすみます♪
▪️焦げやすいので、弱火で蒸し焼きにしながらゆっくり火を通します。 ▪️トンカツ用の豚肉でも作れます。
▪️豚肩ロース肉(ブロック)は1.5㎝の厚みに切る。スジの部分5、6カ所に包丁で切り込みを入れる。 ▪️A 味噌大さじ3、みりん大さじ2、生姜のすりおろし小さじ1/2は混ぜ合わせる。
バットに豚肉を並べ、肉の両面にA 味噌大さじ3、みりん大さじ2、生姜のすりおろし小さじ1/2を満遍なく塗る。ラップをして冷蔵庫で半日〜1日おく。
冷蔵庫から豚肉を取り出し、キッチンペーパーで余分な水分を軽く拭き取る。 フライパンに少量のサラダ油を入れて中火で温め、豚肉を並べる。焼き色がついたら裏返し、蓋をして弱火にして3分ほど焼く。
豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。器に盛り付ける。
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tomoko
料理家
みなさんから「作ったよ!」のコメントや、たくさんのお気に入り登録、フォローもありがとうございます♡ 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな? と、家族のおいしい笑顔を思い浮かべながら日々レシピを考えています😊 肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点!健康的なレシピ作りを目指しています^^ ---プロフィール--- 息子(9才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。