旨みたっぷり塩豚で！『お手軽サムギョプサル風』＃子供も喜ぶ

材料（2〜3人分）

• ＜塩豚＞
  *
• 豚バラ肉ブロック
  300g
• 塩
  小さじ2/3
• ＜サムギョプサル＞
  *
• サニーレタス
  4枚〜(サンチュでも)
• 白髪ねぎ
  適量
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  醤油、みりん
  各小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1/2
• A
  豆板醤
  少々

作り方

• 1

  ＜塩豚＞を作る。 豚バラ肉ブロックの表面の水気をキッチンペーパーで拭き取る。塩を満遍なく擦り込んだら、ラップをして一晩冷蔵庫におく。

  
• 2

  ＜サムギョプサル＞を作る。 ▪️サニーレタスは包みやすい大きさにちぎる。 ▪️①の塩豚の表面の水気をキッチンペーパーで拭き取り、1㎝幅に切る。 ▪️A 味噌小さじ2、醤油、みりん各小さじ1、砂糖小さじ1/2、豆板醤少々をよく混ぜ合わせておく。（ピリ辛甘味噌）

• 3

  フライパンを中火で熱し、塩豚を並べる。両面に程よい焼き色がついたら火を止める。（脂はキッチンペーパーで取り除く）

  
• 4

  器にサニーレタス、塩豚、白髪ねぎ、ピリ辛甘味噌を盛り付ける。 レタスで具材を巻いてお召し上がりください＾＾

  

ポイント

▪️豚肉の水気はよく拭き取るようにしてください。 ▪️豚肉にやさしい塩気があるので、ピリ辛甘味噌はアクセントに少量のせるくらいがおすすめです＾＾ ▪️豆板醤の量はお好みで調節しても。（我が家は小さな子どもも食べるので少量にしています）

作ってみた！

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