『豚肉とにんにくの芽の旨辛炒め』ご飯が進む味！スタミナUP♪
投稿日2022/05/08
更新日2022/05/08
調理時間15分
旬のにんにくの芽と豚肉、半熟卵を合わせた炒めものレシピです＾＾ オイスターソースとコチュジャンをプラスして、ご飯が進む旨辛な味付けに仕上げました✨ 短時間でパパッと作れるので、忙しい日や簡単に済ませたいときにもぴったりです！ 【にんにくの芽の豆知識☆】 国産のにんにくの芽が出回る時期は５〜６月頃。 生にんにくと同じく疲労回復や美肌効果など、栄養価の高いお野菜です✨ 生にんにくより食べやすいのも嬉しいポイント！ 炒めものに使うときは、斜めの包丁を入れて切ると歯触りが良く、食べやすくなりますよ＾＾
材料2人分
- 豚薄切り肉150g
- にんにくの芽80g
- 卵2個
- 塩少々
- 片栗粉小さじ2
- A酒、水各大さじ1
- A醤油大さじ1弱
- A砂糖、オイスターソース各小さじ1
- Aコチュジャン小さじ1/2
作り方
ポイント
▪️豚肉に片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。 ▪️卵は火が通り過ぎないように、火を止めてから加えます。
- 準
▪️豚薄切り肉は食べやすい大きさに切り、ボウル（またはポリ袋）に入れて片栗粉をまぶす。 ▪️にんにくの芽は3〜4センチの長さに切る。 ▪️A 酒、水各大さじ1、醤油大さじ1弱、砂糖、オイスターソース各小さじ1、コチュジャン小さじ1/2はよく混ぜ合わせる。
- 1
卵に塩を入れてよく溶きほぐす。フライパンにサラダ油（大さじ1/2）を中火で熱し、卵を流し入れて半熟部分が少し残るくらいで取り出す。
- 2
１のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒める。火が通ってきたらにんにくの芽を加えて20〜30秒炒める。
- 3
合わせたAを加えてタレが絡むまで炒めたら、火を止めて卵を戻し入れて軽く崩しながら合わせる。
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tomoko
料理家
【野菜が好きになる♪栄養満点レシピ】 \食べ盛りの子どもたちに/ 体に優しい!野菜とお肉の満腹おかず🍚🥢 気づいたら野菜好き♪苦手野菜の克服にも✨ ---プロフィール--- 息子(10才)と娘(6才)の母。愛知県在住。 2014年からNadia artist として活動を始める。 『父の日の、スタミナ肉レシピコンテスト』にてグランプリ受賞、monthly MVP で編集部賞受賞。 Naidaコラム執筆や企業のレシピ開発、レシピ本(Nadia magazine、なつかし洋食 あかぬけ中華 一生好きな町中華等)への掲載など。 大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく、家族にまた食べたい!と言ってもらえるようなレシピをInstagramやブログで発信中。
