『アスパラとウインナーのふわたまソテー』子供も喜ぶ塩バター♪

材料2人分

• アスパラガス
  3本（100g）
• ウインナー
  5本
• A
  卵
  2個
• A
  塩
  少々
• サラダ油
  小さじ3
• 塩
  ふたつまみ(アスパラガス用)
• バター
  小さじ1

作り方

• 1

  アスパラガスは根本の硬い部分をピーラーでむき、4〜5等分に切る。 ウインナーは3〜4等分の斜め切りにする。 A 卵2個、塩少々はよく溶きほぐす。

• 2

  フライパンにサラダ油（小さじ2）を中火でよく熱し、卵を流し入れて炒め、半熟状になったらいったん取り出し、ざっくりとほぐしておく。フライパンの表面をキッチンペーパーで拭き取る。

  
• 3

  フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、アスパラガスをさっと炒める。水（大さじ1）を回しかけて蓋をし、中火で1分蒸し焼きにする。

  
• 4

  蓋を取ってアスパラに塩をふり、バターとウインナーを加えて1分ほど炒めて火を止める。

  
• 5

  ２を戻して優しく合わせる。

  

ポイント

◯フライパンと油をよく温めることで、半熟卵が作りやすくなります。 ◯半熟卵は火を止めてから加え、やさしく合わせてふんわりと、彩りよく仕上げます。 ◯仕上げの粗びき黒こしょうはお好みで♪

作ってみた！

質問