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シャキシャキ蓮根のカレー炒め

15

2014.01.19

分類

調理時間: 15分

ID113033

河合 真由子

居心地のよい食卓と日々の朝ごはん

栄養価たっぷりの蓮根をつかって簡単にできるおつまみです。

アイデア料理 れんこん 炒めもの 時短 ヘルシー

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材料(2人分)
蓮根 1節
にんにく 1かけ
ごま油 大さじ1/2
2つまみ
醤油 小さじ2
ターメリック 小さじ1
ドライパセリ 小さじ1
作り方
Point!
醤油をナンプラーにかえるなど、お好みでアレンジも可能です。
  1. 蓮根は2㎜程度の薄切りにし水に5分さらして水気をきる。
    にんにくは薄くスライスする。
  2. フライパンに胡麻油とにんにくを入れて中火にかけ、
    にんにくの色が変わって香りがでてきたら1を入れ、
    塩をふり、中~弱火で焼き付けるように炒める。
  3. 蓮根の色が変わり火がとおってきたら、醤油、ターメリック
    を入れて混ぜ、最後にドライパセリを加えて器に盛る。
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