シャキシャキでくせになる♪【れんこんとひき肉のカレー炒め】

材料2人分

• れんこん
  1節(130g)
• 豚ひき肉
  100g
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• サラダ油
  大さじ1/2
• 大森屋 おうちで焼きおに 焼きカレー味
  1個
• 酒、みりん
  各大さじ1
• 塩、粗びき黒こしょう
  各少々
• いりごま(白)
  適宜

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、縦半分に切って2mm幅の薄切りにする。水に1分程さらしてアクを抜き、水けをしっかり拭き取る。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、れんこんを加えて2分程炒める。表面が透き通ってきたら、フライパンの端に寄せる。

  
• 3

  空いたスペースに豚ひき肉とおろしにんにくを加え、中火で炒める。

  
• 4

  豚ひき肉の色が変わったら、れんこんを混ぜ合わせる。

  
• 5

  4に酒、みりんを加え、弱火で1分程炒め合わせる。 大森屋 おうちで焼きおに 焼きカレー味を加えてさらに1分炒め合わせ、塩、粗びき黒こしょうで味を調え、火を止める。

  
• 6

  器に盛り付け、お好みでいりごま(白)を散らす。

  

ポイント

・れんこんは薄めに切ると火の通りがよく、シャキシャキ食感に仕上がります。 ・「大森屋 おうちで焼きおに 焼きカレー味」を加えたあとは、さっと炒め合わせ、焦がさないように注意しましょう。

作ってみた！

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