主菜
＊れんこんと塩さばのさっぱりカレー炒め＊すし酢で味付け簡単！
投稿日2019/03/02
更新日2019/03/02
調理時間15分
花粉症対策のお助け食材、れんこん、青魚、カレー粉がはいっているので、花粉症にお悩みな方に特におすすめです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に、滋養強壮に、血行促進 ☆さば...体を温める、血行促進、消化不良に、疲労回復に
材料4人分
- 塩さば4切れ
- 片栗粉大さじ4
- れんこん400g
- Aすし酢大さじ4
- Aレモン汁・酒・カレー粉大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。)
- Aめんつゆ小さじ1
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
塩さばは骨取りタイプを使うと食べやすいです。
- 準
塩さば→3cmに切る。 れんこん→5mmのいちょう切りにして酢水にさらす。 A すし酢大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉大さじ1、めんつゆ小さじ1→混ぜておく。
- 1
塩さばに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼いたら取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足して、れんこんを炒め、透き通ってきたら塩さばを戻し入れ、A すし酢大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉大さじ1、めんつゆ小さじ1を入れ痛む合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
373090
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- Artist
松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)