主菜
＊れんこんと塩さばのさっぱりカレー炒め＊すし酢で味付け簡単！
投稿日2019/03/02
更新日2019/03/02
調理時間15分
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花粉症対策のお助け食材、れんこん、青魚、カレー粉がはいっているので、花粉症にお悩みな方に特におすすめです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に、滋養強壮に、血行促進 ☆さば...体を温める、血行促進、消化不良に、疲労回復に
材料4人分
- 塩さば4切れ
- 片栗粉大さじ4
- れんこん400g
- Aすし酢大さじ4
- Aレモン汁・酒・カレー粉大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。)
- Aめんつゆ小さじ1
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
塩さばは骨取りタイプを使うと食べやすいです。
- 準
塩さば→3cmに切る。 れんこん→5mmのいちょう切りにして酢水にさらす。 A すし酢大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉大さじ1、めんつゆ小さじ1→混ぜておく。
- 1
塩さばに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼いたら取り出しておく。
- 2
同じフライパンにごま油を足して、れんこんを炒め、透き通ってきたら塩さばを戻し入れ、A すし酢大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉大さじ1、めんつゆ小さじ1を入れ痛む合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
レシピID
373090
「れんこん」の基礎
「さば」の基礎
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Artist
松山絵美
11歳から6歳の４児ママです☆ 間違ったダイエットから心と身体を壊した自身の経験から、間違ったダイエットによる心への影響や食の大切さを伝えるべく、季節の食材を使ったヘルシーな料理を提案。身体も心も元気に楽しく美しくをモットーにしています。 忙しい日々、なるべく時間をかけず、簡単にお手軽な食材で作れるレシピを中心に、息抜きおつまみ、お友達と囲むおもてなし料理などもご紹介しています。 企業、メーカーのレシピ作成、開発。料理教室など。 また薬膳、チーズ、日本酒、ワイン、食と健康についての資格所有。 著書『4児ママ松山さんの薬膳効果つき やみつき節約めし』が絶賛発売中。