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*れんこんと塩さばのさっぱりカレー炒め*すし酢で味付け簡単!

15

2019.03.02

分類主菜

調理時間: 15分

ID373090

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

花粉症対策のお助け食材、れんこん、青魚、カレー粉がはいっているので、花粉症にお悩みな方に特におすすめです^ ^
薬膳効果
☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に、滋養強壮に、血行促進

☆さば...体を温める、血行促進、消化不良に、疲労回復に


炒め物 ごま油 カレー粉 ごま ヘルシー 簡単 レモン カレー 青魚 フライパン 塩サバ さば おつまみ 花粉症

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材料4人分
塩さば 4切れ
片栗粉 大さじ4
れんこん 400g
A
すし酢 大さじ4
A
レモン汁・酒・カレー粉 大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。)
A
めんつゆ 小さじ1
ごま油 適量
ごま・ブラックペッパー お好みで
作り方
Point!
塩さばは骨取りタイプを使うと食べやすいです。
  1. 塩さば→3cmに切る。

    れんこん→5mmのいちょう切りにして酢水にさらす。

    A

    すし酢 大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉 大さじ1、めんつゆ 小さじ1

    →混ぜておく。
  2. 塩さばに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼いたら取り出しておく。
  3. 同じフライパンにごま油を足して、れんこんを炒め、透き通ってきたら塩さばを戻し入れ、A

    すし酢 大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉 大さじ1、めんつゆ 小さじ1

    を入れ痛む合わせたら出来上がり!

    お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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