主菜

＊れんこんと塩さばのさっぱりカレー炒め＊すし酢で味付け簡単！

Name: ＊れんこんと塩さばのさっぱりカレー炒め＊すし酢で味付け簡単！
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 塩さば 4切れ; 片栗粉 大さじ4; れんこん 400g; すし酢 大さじ4; レモン汁・酒・カレー粉 大さじ1; めんつゆ 小さじ1; ごま油 適量; ごま・ブラックペッパー お好みで

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15分

エネルギー385kcal
炭水化物26.5g
脂質22.5g
たんぱく質18.2g
糖質24.8g
食塩相当量2.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

花粉症対策のお助け食材、れんこん、青魚、カレー粉がはいっているので、花粉症にお悩みな方に特におすすめです^ ^ 薬膳効果 ☆れんこん...食欲不振に、のぼせや貧血に、咳や痰に、滋養強壮に、血行促進 ☆さば...体を温める、血行促進、消化不良に、疲労回復に

材料4人分

塩さば
4切れ
片栗粉
大さじ4
れんこん
400g
A
すし酢
大さじ4
A
レモン汁・酒・カレー粉
大さじ1(レモン汁は市販のレモン果汁で大丈夫です。)
A
めんつゆ
小さじ1
ごま油
適量
ごま・ブラックペッパー
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
塩さば→3cmに切る。れんこん→5mmのいちょう切りにして酢水にさらす。 A すし酢大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉大さじ1、めんつゆ小さじ1→混ぜておく。
1
塩さばに片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで両面焼いたら取り出しておく。
2
同じフライパンにごま油を足して、れんこんを炒め、透き通ってきたら塩さばを戻し入れ、A すし酢大さじ4、レモン汁・酒・カレー粉大さじ1、めんつゆ小さじ1を入れ痛む合わせたら出来上がり！お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。

ポイント

塩さばは骨取りタイプを使うと食べやすいです。

れんこんのいちょう切り

れんこんの下処理

れんこんの保存方法

さばの三枚おろし

さばの二枚おろし

レシピID：373090

更新日：2019/03/02

投稿日：2019/03/02

作ってみた！

レビュー（2件）

もも
2026/03/19 08:23
娘の花粉対策🤧🌲も兼ねて昨夜の夕飯にリピートしました🐟 レシピではれんこん400gでしたが300gしかなかったので、調味料を少し減らして作りました🐾 美味しく花粉対策😋また作りたいと思います🍀
もも
2026/02/19 21:45
骨とり塩さばで✨カレー味だけど、すし酢やレモンでさっぱりと、美味しかったです😋蓮根もシャキシャキ食感でつい箸がのびました🥢🤭 娘は花粉症なので🤧蓮根料理これからたくさんお世話になると思います💫 ただめんつゆだけ、何倍濃縮をお使いなのか表記していただけると、より助かります！🙇