れんこんのカレー炒め【作り置き】

• 10分

材料4人分

• れんこん
  140g
• 油(オリーブオイル使用)
  大さじ1
• 料理酒
  小さじ1
• A
  カレー粉
  小さじ1
• A
  オイスターソース
  小さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• 白いりごま
  大さじ1

作り方

• 1

  れんこんは皮をむき、5mm幅の半月切りにし、酢水(分量外)に3分さらし、ザルに上げキッチンペーパーで水気を拭き取る。

  
• 2

  フライパンに油をひき中火にかけ、れんこんを並べ焼き色がついたら裏返し、料理酒を加えて火が通るまで両面を焼く。

  
• 3

  混ぜ合わせたA カレー粉小さじ1、オイスターソース小さじ1、砂糖小さじ1、みりん大さじ1を②に加え強火でフライパンをゆすりながら 絡め火を止め、白いりごまをふる。

  
• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で4日

  

ポイント

・れんこんに竹串をさしてみて、スッとさされば火が通ったサインです。 ・れんこんが太い場合は、いちょう切りにしてみて下さい

作ってみた！

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