牛こまとれんこんと椎茸のオイぽん炒め

• 15分

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• 牛こま切れ肉
  280g
• れんこん
  正味200g
• しいたけ
  6個・正味100g
• 片栗粉
  大さじ1
• A
  ぽん酢・オイスターソース
  各大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ4
• ごま油
  適量
• 青ネギの小口切り・白いりごま
  お好みで

作り方

• 下準備
  れんこんは5～8mmのいちょう切りにして酢水に5分さらしてからざるにあげて水気を切る。 しいたけは軸を切り、5～8㎜に切る。 牛こま切れ肉は片栗粉をまぶす。 A ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4を混ぜる。

• 1

  フライパンにごま油を熱し、れんこんを炒める。

  
• 2

  れんこんが透き通って来たら、牛肉を加えて炒める。

  
• 3

  牛肉に火が通ったらしいたけも加えて炒め、油がまわったらA ぽん酢・オイスターソース各大さじ1、砂糖小さじ4を加えて炒め合わせて出来上がり！ 器に盛り、お好みで青ネギの小口切り・白いりごまを乗せる。

  

ポイント

・椎茸の代わりにエリンギやしめじ、舞茸でも美味しいです＾＾ ・ぽん酢は醬油入りタイプのぽん酢しょうゆを使っています。 【２人分の場合】 牛こま切れ肉：140g れんこん：正味100g しいたけ：3個・正味50g 片栗粉：大さじ1/2 (A)ぽん酢・オイスターソース：各大さじ1/2 (A)砂糖：小さじ2 ごま油：適量 青ネギの小口切り・白いりごま：お好みで

作ってみた！

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