かぼちゃと柚子の冬至フラン

柚子の果皮は千切りにして一度ゆでておく。

かぼちゃを1ｃｍくらいの厚さに切り、Ａの砂糖と柚子果皮とひたひたの水を入れて似る。煮詰まって、つやが出てきたら火を止めて耐熱皿に並べる。

Ｂの卵、牛乳、砂糖をよく混ぜて、２の耐熱皿に濾しながら入れる。

160～170度で30分焼いて、液体が固まったら完成。冷蔵庫で冷やして食べるのがお勧めですが、アツアツのままでもおいしいです。