主菜
豚トロのネギ塩焼き
10分
タレを漬け込む時間は除く。- エネルギー385kcal
- 炭水化物2.5g
- 脂質34.8g
- たんぱく質15.2g
- 糖質2.1g
- 食塩相当量1.2g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
手作りネギ塩タレでおうちごはんにひと工夫！ 塩麹を加えることでコクと旨味アップ！脂っこい豚トロもさっぱり食べやすく仕上がります。 揉み込んで30分置くだけで味がしっかり染み込みます。 仕上げにレモンをかければ、爽やかさがプラスされて夏にもぴったり。 忙しい日も比較的簡単に作れる一品です！
材料4人分
- 豚トロ500g
- 長ネギ1/2本
- A塩麹大さじ1
- A鶏がらスープの素小さじ1
- Aごま油大さじ1/2
- A白いりごま適量
- Aブラックペッパー適量
- A塩お好みで少々
- 万能ネギ少々(お好みで)
作り方
下準備
長ネギをみじん切りにする。
- 1
長ネギとA 塩麹大さじ1、鶏がらスープの素小さじ1、ごま油大さじ1/2、白いりごま適量、ブラックペッパー適量、塩お好みで少々を混ぜ合わせ、タレを作る。
- 2
豚トロにタレを揉み込み、30分ほど冷蔵庫で寝かせる。
- 3
フライパンに少量の油を熱し、揉み込んだ豚トロを焼く。
- 4
器に盛り付け、お好みで万能ネギを散らす。
ポイント
豚トロ以外にも、鶏肉や豚肉、牛肉などお好みの肉でアレンジできます。 お急ぎの場合は漬け込み時間15分でもある程度味は付きます。 味が薄い場合は、お好みで塩を足して味を調整してください。
レシピID：508352
更新日：2025/08/08
投稿日：2025/08/08
