ピリ辛なんこつ揚げ～2種の衣～

• 20分

材料（3～4人分）

• 鶏なんこつ(小さくカットしてあるもの)
  240g
• おろしにんにく
  小さじ1/2
• おろししょうが
  小さじ1/2
• 豆板醤
  小さじ1
• ごま油
  小さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩コショウ
  少々
• ◎揚げ油
  適量
• ■柿ピー衣
• 柿ピー
  適量
• ■プレーン
• 片栗粉
  適量

作り方

• 1

  鶏なんこつをポリ袋に入れ、他の調味料も全て入れてもみこむ。 (この状態で冷蔵庫で5日間日持ちするので作り置きも可)

  
• 2

  1の半分量をプレーンにし、片栗粉をまぶしていく。

• 3

  1の半分量は柿ピー衣にするため、柿ピーを細かく砕き、半分のなんこつにまぶす。

  
• 4

  鍋に油を入れて熱し、2と3をそれぞれ揚げていく。

  

ポイント

柿ピーの代わりに、醤油味の甘辛いせんべいを衣にしても美味しいです。

作ってみた！

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