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豆腐deチョコバナナケーキ

30

2014.09.07

分類

調理時間: 30分

ID119551

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

豆腐を使ってヘルシーに仕上げたチョコレートケーキです!
砂糖を使わず、メープルシロップでコクのある甘さになりました♪

チョコレート 豆腐 アレルギー シニア 子供

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材料(マフィン型6個分)
もめん豆腐 1丁(300g)
板チョコ(ブラック) 1枚
メープルシロップ 大さじ3
1個
生クリーム 大さじ1
バナナ 1本
チョコチップ 15g(あれば)
作り方
Point!
豆腐をしっかり水切りするとおいしいケーキになります。 チョコチップはなくても構いません。
  1. 豆腐はキッチンペーパーで包み、ザルなどに入れたら、上から重し(2キロくらい)をおいてしっかりと水切りする。(2時間以上)
    湯通ししてから水切りしたり、レンジにかけても良い。
  2. フードプロセッサーに水切りした豆腐、卵、生クリーム、メープルシロップを入れて撹拌する。(なければボウルに入れ泡立て器でしっかりと混ぜる)
  3. ボウルにチョコレートを割り入れて湯煎にかけて溶かす。
  4. 2のボウルに1を入れて混ぜ合わせ、粗くつぶしたバナナとチョコチップも入れて混ぜる。
  5. マフィン型に3を入れて、180度に温めたオーブンで20分ほど焼く。
    好みで粉糖(分量外)をかける。
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