豆腐deチョコバナナケーキ

豆腐はキッチンペーパーで包み、ザルなどに入れたら、上から重し(2キロくらい）をおいてしっかりと水切りする。(2時間以上） 湯通ししてから水切りしたり、レンジにかけても良い。

フードプロセッサーに水切りした豆腐、卵、生クリーム、メープルシロップを入れて撹拌する。（なければボウルに入れ泡立て器でしっかりと混ぜる）

ボウルにチョコレートを割り入れて湯煎にかけて溶かす。

2のボウルに1を入れて混ぜ合わせ、粗くつぶしたバナナとチョコチップも入れて混ぜる。

マフィン型に３を入れて、180度に温めたオーブンで20分ほど焼く。 好みで粉糖(分量外)をかける。