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簡単!鶏ムネ肉のマヨソテー

主菜

簡単!鶏ムネ肉のマヨソテー
  • 投稿日2015/06/13

  • 調理時間10

マヨネーズでソテーするだけ!簡単だけど旨みたっぷり。 ムネ肉でもパサつかず、お弁当にもぴったりです。

材料4人分

  • 鶏ムネ肉
    2枚
  • 塩コショウ
    しっかりめ
  • 小麦粉
    大さじ2~3
  • マヨネーズ
    大さじ2

作り方

ポイント

フタをして蒸し焼きにすることで中までしっかり火が入り、ふっくら仕上がります。

  • 1

    鶏ムネ肉の両面に塩コショウをしっかりとしたら、箸で刺して所々穴を開ける。 小麦粉をまんべんなくまぶす。(ビニール袋の中に入れて振っても良い)

  • 2

    フライパンにマヨネーズを入れて熱し、1を皮目から焼いていく。 片面焼けたら裏返し、フタをして火が通るまで焼く。 肉の中から透明な肉汁が出てきたら焼けた証拠。

  • 3

    カットしてお皿に盛る。

    工程写真
レシピID

128531

「鶏むね肉」の基礎

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おおもと のりこ(大本紀子)
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おおもと のりこ(大本紀子)

料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

「料理家」という働き方 Artist History