【鶏むね肉のコチュ味噌マヨソテー】ビックリするほどやわらか♪

材料（2～3人分）

• 鶏むね肉
  1枚(400g)
• 塩こしょう
  適量
• 片栗粉
  大さじ2
• ごま油
  小さじ2
• A
  マヨネーズ
  大さじ2
• A
  味噌・みりん
  各大さじ1
• A
  コチュジャン・砂糖
  各小さじ1

作り方

• 下準備
  鶏むね肉は皮と筋と余分な脂肪を取り除き、５～6㎜幅にそぎ切りにして塩こしょうをかける。ポリ袋に入れて片栗粉を加え、振りながらまぶす。 A マヨネーズ大さじ2、味噌・みりん各大さじ1、コチュジャン・砂糖各小さじ1は混ぜておく。←コチュ味噌マヨダレの完成。

  
• 1

  ごま油をひいたフライパンを熱し、鶏むね肉を中火で両面焼く。（4～5分）

  
• 2

  ペーパータオルでフライパンの余分な油を拭き取り、コチュ味噌マヨダレを加え、中火でタレを絡めながら2分炒める。

  
• 3

  器に盛りつける。 お好きな葉物と盛り付け、一緒に食べても美味しいです。

  

ポイント

鶏むね肉はそぎ切りにし、片栗粉をまぶすことでとっても柔らかに！マヨネーズでソテーすることで更に驚くほど柔らかに仕上がります♡

作ってみた！

質問