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ヨーグルキーマカレー

30

2016.06.28

分類主食

調理時間: 30分

大本紀子

ハレの日ごはんレシピ帖

水分を一切加えずヨーグルトで煮込むキーマカレーです。

温泉卵 ひき肉 カスピ海ヨーグルト カレー

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材料4人分
合いびきミンチ 210g
玉ねぎ 1個
にんじん 1/3本
ピーマン 1/2個
にんにく 1片
カレー粉 大さじ2
小さじ1/3
カスピ海ヨーグルト 1パック
砂糖 小さじ2
カレールー 2かけ
温泉卵 4個
作り方
Point!
温泉卵の代わりに卵黄でも良いです
  1. 玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。
    フライパンにみじん切りにした野菜とミンチを入れて炒める。
  2. 肉の色が変わったら、塩、カレー粉を入れて更に炒める。
  3. 2にヨーグルトと砂糖を加え、水分が煮詰まるまで煮込んでいく。
  4. カレールーを2かけ入れたら全体に溶けるまで混ぜる。
  5. 皿にご飯をよそい、カレーをかけて温泉卵を乗せる。
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