ヨーグルキーマカレー

材料4人分

• 合いびきミンチ
  210g
• 玉ねぎ
  1個
• にんじん
  1/3本
• ピーマン
  1/2個
• にんにく
  1片
• カレー粉
  大さじ2
• 塩
  小さじ1/3
• カスピ海ヨーグルト
  1パック
• 砂糖
  小さじ2
• カレールー
  2かけ
• 温泉卵
  4個

作り方

• 1

  玉ねぎ、にんじん、ピーマン、にんにくはみじん切りにする。 フライパンにみじん切りにした野菜とミンチを入れて炒める。

  
• 2

  肉の色が変わったら、塩、カレー粉を入れて更に炒める。

  
• 3

  ２にヨーグルトと砂糖を加え、水分が煮詰まるまで煮込んでいく。

  
• 4

  カレールーを２かけ入れたら全体に溶けるまで混ぜる。

  
• 5

  皿にご飯をよそい、カレーをかけて温泉卵を乗せる。

  

ポイント

温泉卵の代わりに卵黄でも良いです

作ってみた！

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