きのこと牛肉の豆鼓（トウチ）炒め

材料2人分

• 牛こま切れ肉
  200g
• 舞茸
  1袋
• 酒
  大さじ1
• 片栗粉
  大さじ1
• 豆鼓醤
  大さじ1/2
• にんにく（チューブ）
  小さじ1/2
• 塩コショウ
  少々
• ごま油
  適量
• 三つ葉(パクチー可)
  好みの量

作り方

• 1

  牛こま切れ肉に塩コショウし、酒、片栗粉をもみこみます。

• 2

  フライパンを中火で温め、ごま油をひきます。 にんにく（チューブ）、1を入れて炒め、半分くらい色が変わってきたら舞茸を割きながら入れます。

• 3

  2に豆鼓醤を加えて混ぜ合わせながら炒め、器に盛って好みで三つ葉(パクチー可)をのせたら完成。

ポイント

豆鼓みそではなく、豆鼓醤を使用してください。

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