Name: きのこと牛肉の豆鼓（トウチ）炒め
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2人分
Cuisine: おつまみ
Ingredients: 牛こま切れ肉 200g; 舞茸 1袋; 酒 大さじ1; 片栗粉 大さじ1; 豆鼓醤 大さじ1/2; にんにく（チューブ） 小さじ1/2; 塩コショウ 少々; ごま油 適量; 三つ葉(パクチー可) 好みの量

2021.02.12

分類主菜

調理時間： 10分

ID 406233

おおもとのりこ（大本紀子）

てまなしキッチン～時短簡単ポップでキュート～

香ばしくて食欲をそそる豆鼓（トウチ）醤を使った炒め物を作りました。
トウチは黒豆に塩や麹を加えて発酵させたもので、トウチを刻んで油やにんにくを合わせてペーストにしたものが豆鼓醤です。とっても香ばしくてやみつきになる味わい！

材料2人分

	牛こま切れ肉	200g
	舞茸	1袋
	酒	大さじ1
	片栗粉	大さじ1
	豆鼓醤	大さじ1/2
	にんにく（チューブ）	小さじ1/2
	塩コショウ	少々
	ごま油	適量
	三つ葉(パクチー可)	好みの量

作り方

Point!

豆鼓みそではなく、豆鼓醤を使用してください。

牛こま切れ肉に塩コショウし、酒、片栗粉をもみこみます。
フライパンを中火で温め、ごま油をひきます。
にんにく（チューブ）、1を入れて炒め、半分くらい色が変わってきたら舞茸を割きながら入れます。
2に豆鼓醤を加えて混ぜ合わせながら炒め、器に盛って好みで三つ葉(パクチー可)をのせたら完成。

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