主菜
[牛こまとほうれん草の腸活炒め]きのこたっぷりでヘルシー♪
投稿日2024/02/14
更新日2024/02/14
調理時間15分
カロリー（1人分）219Kcal
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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めんつゆで味付けした和風の野菜炒めです。きのこもたっぷり入って食物繊維たっぷり♪ 野菜食べてないな…というときにもおすすめです…！ [栄養価目安]1人分 ●エネルギー 219kcal ●タンパク質 19.2g ●脂質 12.6g ●炭水化物 10.7g ●食物繊維 4g ●食塩相当量 1g
材料4人分
- 牛こま肉230g
- ほうれん草1パック(約200g)
- しめじ1/2個(約100g)
- Aめんつゆ（4倍濃縮）大さじ1～2
- エリンギ1～2本(約100g)
- Aオイスターソース小さじ1
- Aにんにくすりおろし小さじ1
- 米粉大さじ1
- サラダ油適量
- 白ごま適量
作り方
ポイント
●小松菜や菜の花でも代用できます ●牛肉は加熱しすぎないようさっと炒めましょう ●めんつゆの量は加減してくださいね
- 準
・ほうれん草は根元を切り3～4㎝にそろえる ・エリンギは細切りにし、しめじは根元を切る ・牛こま肉が大きい場合は切り、米粉をまぶす
- 1
フライパンにサラダ油をなじませて牛こま肉を広げて加熱し、5割ほど色が変わったらしめじとエリンギとほうれん草のくき部分を加えてざっと炒める。カサが減ったら葉の部分も加えてフタをしめて3～5分弱火で蒸し焼きにする
- 2
全体的にしんなりしたら、調味料A めんつゆ（4倍濃縮）大さじ1～2、オイスターソース小さじ1、にんにくすりおろし小さじ1を加えて味つけして白ごまをたっぷりふりかける
レシピID
477390
質問
作ってみた!
- yumi🍓
2024/03/09 20:37
牛肉を米粉でまぶしているのでサラッとしていて、ほうれん草ときのことで、嬉しいヘルシーでした☺️ めんつゆはうちにあったのは２倍濃縮でしたので倍量で味つけしました。 とても美味しかったです✨ また作ります♪
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- Artist
五賀洋佳(ひろ)
管理栄養士・ホットケーキミックス研究家
- 管理栄養士
- 野菜ソムリエ
- ナチュラルフード・コーディネーター
[管理栄養士] 岡山県出身。お菓子作り歴30年/料理歴20年。9歳と7歳の母。 -10kgのダイエット経験あり。 家族でおいしく食べながら体型をキープできるようなゆる痩せごはんが得意です。 [おやつは心の栄養]ということで簡単に作れるホットケーキミックスのおやつのレシピも発信中♡ ⚫︎管理栄養士/野菜ソムリエ/ナチュラルフードコーディネーター ⚫︎特定保健指導 ⚫︎子ども向け料理教室主催 ⚫︎米粉料理コンテストなど受賞経験あり