冷めてもおいしい！牛肉のチーズピカタ

牛薄切り肉の両面に塩コショウをし、小麦粉をまぶす。 牛肉1枚が大きい場合は、折りたたんで食べやすい大きさに整える。

器に卵を割り入れ、粉チーズとマヨネーズを加えてしっかり混ぜる。

中火に温めたフライパンにオリーブオイルをひき、溶いた卵に1の牛肉をくぐらせながら、両面がきつね色になるまで焼く。