豚肉の甘辛炒めとミモザごはんのおにぎり

15

2021.03.13

分類主食

調理時間: 15分

ID 408895

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

春にぴったり!春色の混ぜご飯おにぎりです。
豚肉の旨みが広がり、卵と豆苗のミモザカラーがとてもきれいな混ぜご飯!
混ぜご飯でも丼でもおいしいですよ。

    材料

    2人分
    ごはん 茶碗山盛り2杯分
    豚バラ肉(薄切り) 60g
    すきやきのたれ 大さじ1
    2個
    豆苗 1/3袋分
    A
    白だし 小さじ1
    A
    砂糖 小さじ1
    少々

    作り方

    ポイント

    炒り卵を作るとき、フッ素加工のないフライパンを使う場合は油を少々ひいてください。
    1. 豆苗は粗みじん切りにする。
    2. 豚バラ肉(薄切り)は一口大に切り、中火にかけたフライパンで炒める。
      豚肉の色が変わったらすきやきのたれを回しかけ、全体になじむように炒め、お皿にとり出しておく。
    3. ボウルに卵を割り、A

      白だし 小さじ1、砂糖 小さじ1

      を加えてといたら、切った豆苗も加えて混ぜる。
      中火にかけたフライパンで炒め、炒り卵をつくる。
    4. ボウルにごはんを入れ、1の豚肉を混ぜる。
    5. 3に2のいり卵を混ぜる。
      味見をして塩を振り、全体をさっくりと混ぜる。
    6. おにぎりにする。
    4 147

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