主菜
牛肉とチンゲン菜のオイスターソース炒め
投稿日2021/05/14
更新日2021/05/14
調理時間15分
オイスターソースと塩のシンプルな中華炒め。 あれこれ調味料を使わなくても、牛肉の旨味がしっかり感じられます！
材料4人分
- 牛もも肉280g
- チンゲン菜2株
- 白ねぎ1/2本
- にんにく1かけ
- 片栗粉大さじ1強
- サラダ油大さじ1
- Aオイスターソース大さじ1
- A塩ふたつまみ
- Aこしょう少々
作り方
ポイント
サラダ油にねぎとにんにくの旨味や香りをしっかり移すのがおいしくなるポイントです！
- 準
牛もも肉はブロックならスライスして片栗粉をまぶす。 チンゲン菜は食べやすい大きさに切り、白ねぎは細切りにする。 にんにくは皮をむいてスライスする。
- 1
フライパンにサラダ油を入れて熱し、にんにくと白ねぎを加えて炒める。
- 2
香りが出てきたら片栗粉をまぶした牛肉を入れて、両面を焼き付けるように炒める。
- 3
肉が焼けたらチンゲン菜を加えてさっと炒め、A オイスターソース大さじ1、塩ふたつまみ、こしょう少々を入れてしっかり炒める。 オイスターソースが全体になじんだら、器に盛る。
レシピID
412691
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。