主菜
＼ジューシーで食べ応えアリ！／豚肉のから揚げ
投稿日2021/08/28
更新日2021/08/28
調理時間20分(漬け込み時間を除く)
しっかり味をつけた豚肉のから揚げはそのまま食べるのはもちろん、酢豚に利用してもおいしいです。 ブロック肉なので食べ応えもあり、とってもジューシーです。
材料3人分（2〜4人分）
- 豚かたまり肉約400g(豚肩ロースなど)
- 塩コショウ少々
- 片栗粉適量
- 揚げ油適量
- A酒、みりん、醤油各大さじ2
- Aにんにく（すりおろし）1かけ分
- Aしょうが（すりおろし）小さじ1
- レモン好みで
作り方
ポイント
漬け時間は長いほどしっかり味がつきます。 半日や一晩、冷蔵庫で寝かしておくのがおすすめです。
- 1
豚かたまり肉は一口大に切り、塩コショウをまぶしたら、キッチン用ポリ袋に入れて、A 酒、みりん、醤油各大さじ2、にんにく（すりおろし）1かけ分、しょうが（すりおろし）小さじ1に漬ける。 ※できれば1時間以上漬けておく。
- 2
漬けておいた１に片栗粉をまぶし、170度の揚げ油で揚げる。
- 3
油をきってお皿に盛り、好みでカットしたレモンを添える。
レシピID
420308
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「豚肉」の基礎
- Artist
おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。
