鮭の七味バタームニエル~しめじソテー添え~

15

2021.10.06

分類主菜

調理時間: 15分

ID 423059

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

バターたっぷりで焼く鮭のムニエルです。
下味に七味も振って風味豊かにしました。
しめじのソテーも添えて秋らしい1品に♪

    材料

    2人分
    2切れ
    しめじ 1袋
    小麦粉 適量
    少々
    七味唐辛子 少々
    バター 30g
    だし醤油 小さじ1/2
    すだち 1個

    作り方

    ポイント

    ムニエルにレモン汁を入れないのですが、すだちをしぼって食べることでバター多めでもさっぱりと食べられます。
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    1. 鮭の両面に塩と七味唐辛子を振り、小麦粉をまぶす。
      しめじは株を切り落として手でほぐしておく。
    2. フライパンにバターを溶かし、1の鮭を焼いていく。
      片面こんがり焼けたらひっくり返し、空いた場所にしめじも入れ、しめじにも塩を振ったらフタをして蒸し焼きにする。
    3. 鮭に火が通ったら皿に取り出し、しめじの方にだし醤油を回しかけてさっと炒め、鮭の横に添える。
    4. すだちも半分に切って添える。
      鮭にしぼって食べる。
    2 75

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