鮭の七味バタームニエル～しめじソテー添え～

鮭の両面に塩と七味唐辛子を振り、小麦粉をまぶす。 しめじは株を切り落として手でほぐしておく。

フライパンにバターを溶かし、1の鮭を焼いていく。 片面こんがり焼けたらひっくり返し、空いた場所にしめじも入れ、しめじにも塩を振ったらフタをして蒸し焼きにする。

鮭に火が通ったら皿に取り出し、しめじの方にだし醤油を回しかけてさっと炒め、鮭の横に添える。

すだちも半分に切って添える。 鮭にしぼって食べる。