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    鮭の七味バタームニエル~しめじソテー添え~

    主菜

    鮭の七味バタームニエル~しめじソテー添え~

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    • 投稿日2021/10/06

    • 更新日2021/10/06

    • 調理時間15

    バターたっぷりで焼く鮭のムニエルです。 下味に七味も振って風味豊かにしました。 しめじのソテーも添えて秋らしい1品に♪

    材料2人分

    • 2切れ
    • しめじ
      1袋
    • 小麦粉
      適量
    • 少々
    • 七味唐辛子
      少々
    • バター
      30g
    • だし醤油
      小さじ1/2
    • すだち
      1個

    作り方

    ポイント

    ムニエルにレモン汁を入れないのですが、すだちをしぼって食べることでバター多めでもさっぱりと食べられます。

    • 1

      鮭の両面に塩と七味唐辛子を振り、小麦粉をまぶす。 しめじは株を切り落として手でほぐしておく。

      工程写真
    • 2

      フライパンにバターを溶かし、1の鮭を焼いていく。 片面こんがり焼けたらひっくり返し、空いた場所にしめじも入れ、しめじにも塩を振ったらフタをして蒸し焼きにする。

      工程写真
    • 3

      鮭に火が通ったら皿に取り出し、しめじの方にだし醤油を回しかけてさっと炒め、鮭の横に添える。

      工程写真
    • 4

      すだちも半分に切って添える。 鮭にしぼって食べる。

    レシピID

    423059

    「しめじ」の基礎

    「鮭」の基礎

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    おおもと のりこ(大本紀子)

    料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 なんでもない普通の日が『ハレの日』になるような、みんなが笑顔になるおうちごはんを「ハレの日ごはん」と呼んでいます★ <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。

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