副菜
甘えびと枝豆のヅケ
投稿日2021/10/08
更新日2021/10/08
調理時間5分(漬ける時間は除く)
醤油ダレに漬けると、より甘さが引き立つ甘えび。 枝豆と一緒に和えて、白ワインや日本酒のおともに♪ タレは多めです。 海鮮丼のタレに使用しても良いです。
材料2人分
- 甘えび24尾
- 冷凍枝豆正味50g
- A酒大さじ3
- Aみりん大さじ1
- 醤油大さじ2
- だし昆布10cmくらい
- 三つ葉好みで
作り方
ポイント
完全に冷めてから漬けてください。
- 1
冷凍枝豆はさやから出しておく。
- 2
フライパンにA 酒大さじ3、みりん大さじ1を入れて火にかけ、アルコールを飛ばしたら火を止めて、醤油とだし昆布を入れて冷ます。
- 3
冷めた2に、甘えびと枝豆を漬ける。 好みで三つ葉をちぎって和え、皿に盛る。
レシピID
423356
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おおもと のりこ（大本紀子）
料理家・レシピの女王
- 調理師
- 食品衛生責任者
料理家、調理師、第3代レシピの女王。 食べ盛りの3人の子どもを持つワーキングママです。 <趣味> 食べ歩き、旅行、ファッション、読書★ 夢は、お気に入りの本とカメラを持って、世界の食べ歩き旅行に出かけること。