甘えびと枝豆のヅケ

5

2021.10.08

分類副菜

調理時間: 5分(漬ける時間は除く)

ID 423356

おおもと のりこ(大本紀子)

てまなしキッチン~時短・簡単~

醤油ダレに漬けると、より甘さが引き立つ甘えび。
枝豆と一緒に和えて、白ワインや日本酒のおともに♪

タレは多めです。
海鮮丼のタレに使用しても良いです。

    材料

    2人分
    甘えび 24尾
    冷凍枝豆 正味50g
    A
    大さじ3
    A
    みりん 大さじ1
    醤油 大さじ2
    だし昆布 10cmくらい
    三つ葉 好みで

    作り方

    ポイント

    完全に冷めてから漬けてください。
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    1. 冷凍枝豆はさやから出しておく。
    2. フライパンにA

      酒 大さじ3、みりん 大さじ1

      を入れて火にかけ、アルコールを飛ばしたら火を止めて、醤油とだし昆布を入れて冷ます。
    3. 冷めた2に、甘えびと枝豆を漬ける。
      好みで三つ葉をちぎって和え、皿に盛る。
    1 16

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