汁物

＼ふわふわ玉子／ねぎとワカメのかき玉汁

学校の給食で出ていたようなふわふわのかき玉汁。白ねぎと玉ねぎのWねぎで甘味と旨味が増します。ホッとする和風汁はどんな献立にもぴったりです。水溶き片栗粉を加えることで卵がふわふわになりますよ。

材料5人分（4～6人分）

工程2で煮ている間に卵をといておいたり、水溶き片栗粉を準備しておくと作業がスムーズです。

準
白ねぎは小口切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。
1
鍋にごま油をひいて中火にかけ、白ねぎと玉ねぎを入れて炒める。
2
玉ねぎがしんなりしたら乾燥わかめとA 水1000ml、和風だしパック1袋を加えて煮る。沸騰して3分ほどたったらだしパックを取り出し、B 白だし大さじ1と1/2、酒大さじ1を加える。（味をみて、塩で整える）
3
C 水大さじ1、片栗粉小さじ2を混ぜて水溶き片栗粉を作り、2に入れて混ぜる。沸騰している状態でといておいた卵を回しながら入れる。