味噌ベースでさっぱり♡キクラゲとふわふわ卵の和風とろみスープ

材料2人分

• 生キクラゲ
  45g
• 卵
  2個
• A
  和風だし
  小さじ2
• A
  水
  500ml
• 味噌
  小さじ2
• B
  片栗粉・水
  各大さじ1
• 青ねぎ
  適量

作り方

• 下準備
  生キクラゲは一口大に切る。 卵はとく。

  
• 1

  鍋に生キクラゲ・A 和風だし小さじ2、水500mlを入れて、強火で2分程火にかけ、沸騰させる。

  
• 2

  中火にし、味噌を入れて1分程かき混ぜながら火にかける。

  
• 3

  2にB 片栗粉・水各大さじ1を混ぜた水溶き片栗粉を少しずつ加え、かき混ぜながらとろみをつけたら、溶き卵をを少しずつまわし入れる。卵がふんわり浮かんで来たら、火を止め、1～2回かき混ぜて、30秒程余熱で卵に火を通す。

  
• 4

  器に盛りつけ、小口切りの青ねぎを散らす。

  

ポイント

乾燥キクラゲでも大丈夫ですが、戻すと10倍位の量になるので、量だけ気を付けてください♡ 味噌の量はお好みで調整してください♪ レシピの量は優しい味です♡ ※キクラゲとふわふわ卵の中華とろみスープ（🆔424151）もあります♡

作ってみた！

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