食物繊維たっぷり♪腸活♪具だくさんの満腹♡和風スープ

材料4人分

• ごぼう
  2本
• もやし
  1袋
• 乾燥きくらげ
  3g
• 木綿豆腐
  300g
• 豚バラ肉薄切り
  150g
• 小ネギ
  2本
• 水
  800ml
• A
  白だし
  大さじ2
• A
  薄口醤油
  大さじ2/3
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  茅乃舎だし(破って使う)
  大さじ1/2
• 唐辛子
  少々
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  乾燥きくらげを水で戻す。

• 1

  ごぼうは皮をこそいで、ささがきにする。 もやしは洗って水気を切る。 豚バラ肉薄切りは、1cm幅に切る。 きくらげは、5mm幅に切る。 豆腐は賽の目に切る。

• 2

  鍋にごま油をひき、豚バラ肉薄切りを炒める。 色よく炒め、唐辛子、ごぼう、きくらげを加えて2分程炒める。 もやしを加え油がまわったら、水と木綿豆腐を入れる。 沸騰したらA 白だし大さじ2、薄口醤油大さじ2/3、みりん大さじ1、酒大さじ1、茅乃舎だし(破って使う)大さじ1/2で味付けする。

• 3

  器に盛ったら、小ネギを散らす。

ポイント

■豚バラ肉から脂をしっかり出して、色よく炒めてから野菜を入れてください

作ってみた！

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