レンジで料亭の味〖豆腐とひき肉の五目巾着〗じゅわ旨〜♪

材料3人分（3〜4人分(8個)）

• 油揚げ
  4枚(100g)
• 絹豆腐
  150g
• 合い挽き肉
  100g
• 卵
  1個
• にんじん
  1/2個
• しめじ
  1/2個
• 乾燥ひじき
  大さじ1
• 枝豆
  50g(むき枝豆の場合30g程)
• A
  白だし
  100ml
• A
  水
  200ml
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1

作り方

• 下準備
  にんじん、しめじはみじんぎりにする。 枝豆は鞘付きなら鞘から実を出す。 乾燥ひじきは水に戻さずそのまま使う。 合い挽き肉は鶏ひき肉でも代用可能。 卵は全卵を使用

  
• 1

  油揚げを半分に切り、ザルまたは魚焼きグリルの網の上に並べ、熱湯をかけて余分な油を抜く。

  
• 2

  絹豆腐を水切りする。キッチンペーパーに包み耐熱皿に乗せて600wのレンジで1分半加熱する。取り出して新しいキッチンペーパーで水気を拭く。

  
• 3

  Aの調味料以外の材料を全てポリ袋に入れ、口を閉じてよく揉んで混ぜる。

  
• 4

  ポリ袋の端をハサミで切り、水気をしぼった油揚げに詰めていく。油揚げの口を楊枝で留めて、耐熱容器に並べる。

  
• 5

  A 白だし100ml、水200ml、みりん大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、蓋またはラップをかけ、600wのレンジで8分加熱する。

  

ポイント

レンジで加熱した後15分ほど置くと、より出汁の味が染み込みます♪ 夏は冷やしでも美味しく召し上がれます。 白だしがない方は麺つゆでも代用可能です。

作ってみた！

質問