主菜

彩り華やか【豚肉となすの甘辛炒め】ご飯がすすむ♡

Name: 彩り華やか【豚肉となすの甘辛炒め】ご飯がすすむ♡
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚ロース肉 300g; なす 3本; ピーマン 3個; 赤パプリカ 1/2個; ごま油 大さじ1; しょうゆ 大さじ1.5; みりん 大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 酢 大さじ1/2; 鶏がらスープの素 小さじ1/2; にんにくすりおろし 小さじ1/2

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20分

総費用400円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-

エネルギー340kcal
炭水化物17.0g
脂質20.0g
たんぱく質22.0g
糖質13.0g
食塩相当量1.5g

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やわらかな豚ロースとなすを彩り野菜と合わせた「豚ロースとなすの甘辛炒め🍆✨」フライパンひとつで簡単なのに、カラフルな野菜で食卓がパッと華やかに♡ お肉も野菜もしっかり食べられて、ヘルシーなのにボリューム満点😋 忙しい日のメインおかずや、栄養バランスを整えたい日のごはんにもおすすめです♪

材料3人分

豚ロース肉
300g
なす
3本
ピーマン
3個
赤パプリカ
1/2個
ごま油
大さじ1
A
しょうゆ
大さじ1.5
A
みりん
大さじ1
A
砂糖
大さじ1/2
A
酢
大さじ1/2
A
鶏がらスープの素
小さじ1/2
A
にんにくすりおろし
小さじ1/2

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
【具材を切る】具材を一口大に切る。なすは皮目に斜めに細かく隠し包丁を入れる。
1
【豚肉・なすを焼く】フライパンにごま油を熱し、豚ロース肉を焼き色がつくまで炒める。なす、A しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2、酢大さじ1/2、鶏がらスープの素小さじ1/2、にんにくすりおろし小さじ1/2を加え、豚肉から出た旨みと油を絡ませながら、やわらかくなるまで炒める。
2
【彩り野菜を加える】ピーマン・赤パプリカを加え、食感が残る程度にサッと炒め合わせる。
3
【甘辛ダレを絡める】全体にたれが絡んで照りが出るまで炒める。