簡単10分♡エビとしめじの塩こうじレモン炒め

材料2人分

• 冷凍むきエビ
  200g
• しめじ
  1/2パック(100g)
• 片栗粉
  小さじ2
• にんにくチューブ
  大さじ1/2
• オリーブオイル
  大さじ1
• 刻みねぎ
  適量
• A
  塩こうじ
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• B
  レモン汁
  大さじ1
• B
  黒胡椒
  適量

作り方

• 1

  冷凍むきエビは解凍し､キッチンペーパーで水気をしっかり拭く｡片栗粉を薄くまぶし､にんにくチューブを加えて和える｡しめじは手でほぐす｡

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルを中火〜強めの中火で熱し､エビを並べる｡片面約1分ずつ､表面に焼き色がつくまで焼く｡しめじを加え､A 塩こうじ大さじ1、料理酒大さじ1を加えて約1分炒め合わせ､エビにしっかり火を通す｡

  
• 3

  弱火にしてB レモン汁大さじ1、黒胡椒適量を加えてサッと混ぜ､火を止めて刻みねぎを加えて全体を混ぜあわせる｡

  

ポイント

・カット済みのしめじとねぎを使えば､さらに時短に◎

作ってみた！

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