主菜
エビとキャベツの塩麹レモン炒め
10分
- エネルギー132kcal
- 炭水化物7.9g
- 脂質6.1g
- たんぱく質11.2g
- 糖質6.8g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
暖かくなってきたのでさっぱりした炒め物が食べたくて作りました！ レモンを効かせると塩分控えめでも美味しく、満足感アップ！ 塩麹のマイルドな塩気がレモンと相性抜群です。 （塩分量：0.8g/1人前 男性は1日7.5g未満、女性は6.5g未満推奨）
作り方
- 1
エビは殻をむいて爪楊枝で背わたを取り、酒(エビ用)をふりかける。 キャベツは食べやすい大きさにザク切りする。
- 2
フライパンにごま油を熱して中火でエビを炒める。エビの色が変わったらキャベツを加えて軽く混ぜ、A みりん大さじ1、塩麹小さじ1、レモン汁小さじ1を加えて蓋をして１分蒸し焼きにする。
- 3
キャベツがしんなりしたら蓋を開けて醤油をまわし入れ、黒胡椒をふる。
ポイント
塩麹は作り方によって塩分濃度が異なるので、味を見ながら調整してください。 レモン汁はフレッシュレモンを絞ったものの方が美味しいです＾＾ 黒胡椒がポイント！
レシピID：430619
更新日：2022/04/17
投稿日：2022/04/17
