チキンステーキピラフ

材料2人分

• 鶏もも肉
  1枚(300g)
• 塩こしょう
  少々
• 片栗粉
  大さじ1/2
• オリーブ油（サラダ油）
  大さじ1/2
• 玉ねぎ
  1/2個(100g)
• バター
  20g
• にんにくチューブ
  6cm
• ご飯
  丼2杯分(500g)
• コーン缶
  1缶
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  顆粒コンソメ
  小さじ2
• ブラックペッパー
  お好みで
• パセリ
  お好みで

作り方

• 1

  玉ねぎはみじん切りする。コーン缶は汁気をきる。

  
• 2

  鶏もも肉は厚い部分を開き、筋や軟骨を取り除く。強めに塩こしょうをふり、片栗粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにオリーブ油（サラダ油）をいれ、強火で熱し、②を皮目を下にしてのせ、蓋をして弱めの中火で焼く。焼き色がついたらひっくり返し、両面7分ほど肉に火が入るまで焼く。最後に蓋を取り、強火にして、カリカリになったら取り出す。

  
• 4

  ③のフライパンにバター、にんにくチューブ、玉ねぎを入れ炒め、しんなりしたらご飯を入れさらに炒める。

  
• 5

  A 醤油大さじ1、酒大さじ1、顆粒コンソメ小さじ2、コーン缶、鶏もも肉からでた肉汁を入れ炒める。

  
• 6

  カットした鶏もも肉をのせ、お好みでパセリ、ブラックペッパーをかけて出来上がり。

  

ポイント

◎鶏もも肉は片栗粉を薄くまぶすとカリカリになります。強めに塩こしょうをふるとソースなしでもおいしく食べられます。 ◎炒めピラフはバター醤油味で食欲そそる味です🤤鶏もも肉からでた肉汁を入れるとよりおいしくなります。 ◎ピーマンやパプリカ、きのこ、にんじんを入れてもおいしいです。 ◎フライパンごと食卓にだして熱々で食べられますよ🥰 ◎炒めるだけですぐにできるので忙しい日やランチ、お弁当にもぴったりです！

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