ワンパン10分！【豚ニラ玉オイスター炒め】スタミナ満点♪

材料2人分

• 豚こま切れ肉
  200g
• ニラ
  1束(100g)
• 卵
  3個
• 片栗粉
  大さじ1
• 塩こしょう
  少々
• サラダ油
  大さじ1
• ごま油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2
• A
  にんにくチューブ
  3cm

作り方

• 1

  ニラは3〜4cm幅に切る。豚こま切れ肉に片栗粉をまぶす。A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを混ぜ合わせておく。

  
• 2

  卵をボウルに割り、塩こしょうを加えて混ぜる。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、卵を入れて大きく混ぜ、半熟で取り出す。

  
• 3

  同じフライパンにごま油を入れ、豚こまを広げながら入れる。焼き色がついたらひっくり返し、両面香ばしく焼く。

  
• 4

  肉をほぐし、ニラを加えてさっと炒める。

  
• 5

  卵、A オイスターソース大さじ1、酒大さじ1、醤油大さじ1/2、砂糖小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、にんにくチューブ3cmを加える。

  
• 6

  全体を炒め合わせる。

  

ポイント

◎ 調味料は加える前によく混ぜると、味ムラがなくなります。 ◎ 豚こまに片栗粉をまぶすことで、やわらかくなります。焼き色がつくまであまり触らず焼くと、香ばしさがアップします。 ◎ 卵は多めの油で炒め、先に取り出すことでふんわり食感になります😊 ◎ ニラは炒めすぎず、さっと火を通すと香りよく仕上がります。小松菜でも代用できます。 ◎ 豚バラ肉や豚ロース肉など、お好みの部位でもおいしく作れます。

作ってみた！

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