主菜
ワンパンで！身体いたわる【豚こまとせりのオイスター炒め】
10分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物12.0g
- 脂質26.0g
- たんぱく質24.5g
- 糖質10.5g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
旬のせりとお財布に優しい豚こまで、ワンパンで作れるメインです。 せりの香りには、健胃作用があり、お正月食べすぎて疲れた胃の働きを整えてくれます。 また抗酸化作用も高いので、この時期たっぷり頂きたいですね。 ぜひ作ってみてくださいね。
材料2人分（2〜3人分）
- 豚肉こま切れ250g
- 酒大さじ１
- しょうゆ大さじ１/２
- 米粉(または小麦粉、片栗粉)大さじ1
- せり1袋（100g）
- 米油（サラダ油などでも）小さじ1
- オイスターソース、きび砂糖、だし醤油各小さじ1
- 粗びき黒こしょう適量
作り方
下準備
・豚肉こま切れに酒、しょうゆをふって揉み込み、米粉(または小麦粉、片栗粉)をまぶす。 ・せりは洗って根を切り落とし、３〜４cmのざく切りにする。
- 1
フライパンに米油（サラダ油などでも）を入れて熱し、豚肉こま切れを入れて中火で焼く。あまり動かさず、両面をカリッと焼くようにする。
- 2
豚肉に火が通ったら、せりを入れて、さっと炒める。
- 3
オイスターソース、きび砂糖、だし醤油を加えて、さっと混ぜて火を止める。
- 4
器に盛り付け、粗びき黒こしょうをふる。
ポイント
・米油→オリーブオイル、サラダ油など きび砂糖→砂糖 米粉→小麦粉または片栗粉 でそれぞれ代用可能です。 ・せりを加えたら加熱しすぎないよう、できるだけさっと仕上げてください。味付けの調味料も予め混ぜておくと良いです。
レシピID：516944
更新日：2026/01/06
投稿日：2026/01/06
作ってみた！
ゆきちん2026/01/08 21:13
せりのシャキシャキ感と、お肉に甘みがあり味のバランスも食感も良く、とてもおいしく頂きました😊
楽ラク手抜キッチン🐶🐾2026/01/06 23:59
豚こまと芹のオイスター炒め🧡🐽🌿💫✨ サトちゃんも作ってた、うち芹🌿が大好きで、芹のレシピ💙少なくて、もっと増えて欲しい〜💖🥹💕💫✨ シャキシャキな芹🌿と、カリっと焼き目の付いた焼いた豚こま🐽が、オイスター🧡と、醤油🧡の甘辛タレ🧡に絡んで、めちゃめちゃ美味しかった〜💖😍💕💫✨ ごはん🍚も、🍺もすすむやつ〜💜🥳💫✨✨ 芹🌿は根っこを使わへんなんてもったいないし、根っこにも栄養あって、めっちゃ美味しいから、うちは入れる派で、入れた〜、で、写真🤳のあと、炒りごま💛合いそう〜って、➕炒りごま💛かけて、それもめっちゃ合う〜💖😽💕💫✨ めっちゃ美味しかったから、我が家の定番💙で、また作る〜💖😋💕💫✨ サトちゃん🩵😸素敵な投稿💚ありがと〜💖🥰💕💫✨ 清美さん🩵😸あけおめ〜🌅🎍⛩💫✨ことよろ〜💜🥳💫✨✨いつもありがと〜ございます💚🐶🐾
サトちゃん2026/01/06 18:41
まゆみさんに続いて二人目の推しのArtist さんは清美さん こちらもInstagramで拝見した時から美味しいに間違いなし、、それを前提に今日材料を買いにスーパーへ🏃♂️💨 肉には下味がついてるので、レシピでは調味料の量が少なそうに感じましたが、セリの香りを満喫するには余り濃い味でない方がベストと悟りました 清美さんもその辺を考慮した味付けかなと、、🤔 我が故郷の「三関せり」は有名で、高島屋などではそこそこいい値段で売られてますが、このセリの特徴は根が甘くて美味しいので、田舎では鍋物にも根がしっかりと入っています このセリを食べたら、多分大抵の方は他のセリとの違いをハッキリ感じると思いますね 話しは逸れましたが、優しいな味付けとセリの香りと食感、焼き色のついた肉が芳ばしくて箸がススミます😆✌️ 今度は故郷のセリで作ってみたいです 清美さん、新年新作から美味しいレシピを有り難うございまし🙇♂️ また、機会をみてリピしますね🙋♂️
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