【長芋の明太チーズ焼き】外はカリッと中はホクホク♪

材料2人分（20cmフライパン使用）

• 長芋
  200g
• 大葉
  5枚
• A
  明太子
  1腹(約30g)
• A
  ピザ用チーズ
  30g
• A
  片栗粉
  大さじ2
• A
  白だし
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1

作り方

• 下準備
  長芋は皮をむき、1cm角の角切りにする。大葉は千切りにする。

  
• 1

  ボウルに長芋、大葉、A 明太子1腹、ピザ用チーズ30g、片栗粉大さじ2、白だし小さじ1を入れて混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンにサラダ油を中火で熱し、②を広げる。ふたをして3分焼く。

  
• 3

  焼き色がついたら裏返し、ふたをしてさらに3分焼く。

  
• 4

  ふたを外し、両面を焼いてカリッと仕上げる。

  

ポイント

・長芋は1cm角に切ることで、外はカリッと、中はホクホクに仕上がります。 ・最後にふたを外して焼くことで、水分が飛んでカリッと仕上がります。 ・フライパンに広げるときは、厚みが均一になるようにすると焼きムラなく仕上がります。 ・白だしは、めんつゆでも代用できます。

作ってみた！

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