【うま塩豚バラもやしあんかけご飯】とろ〜り濃厚鶏だしあん♪

材料2人分

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• もやし
  1袋
• 塩こしょう
  少々
• ごま油
  大さじ1/2
• 温かいご飯
  2杯分(400g)
• A
  S&B 本鶏だし
  1袋
• A
  水
  200ml
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  醤油
  小さじ1/2
• A
  片栗粉
  大さじ1と1/2
• 小ねぎ（小口切り）
  適宜

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。A S&B 本鶏だし1袋、水200ml、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2を混ぜ合わせる。

  
• 2

  フライパンに豚バラ肉を入れ、塩こしょうを軽くふり、中火で焼き色がつくまで3分ほど炒める。

  
• 3

  もやしを加えてさっと炒める。

  
• 4

  混ぜ直したA S&B 本鶏だし1袋、水200ml、塩小さじ1/2、醤油小さじ1/2、片栗粉大さじ1と1/2を加える。混ぜながら加熱してとろみをつけ、最後にごま油を加えて混ぜる。

  
• 5

  器に温かいご飯を盛り、4をかける。お好みで小ねぎ（小口切り）をふる。

  

ポイント

・豚バラ肉は油をひかずに焼くことで、余分な脂を出しながら香ばしく仕上げます。 ・片栗粉は沈みやすいため、加える直前に【A】をよく混ぜてください。 ・もやしは炒めすぎず、食感を残すのがおすすめです。 ・仕上げにごま油を加えると、香りよく仕上がります。 ・お好みで黒こしょうやお酢、ラー油をかけてもおいしいです。

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