行列のできる中華屋さんの😋とろとろ豚バラあんかけ飯🤩🍺
投稿日2024/03/28
更新日2024/04/05
調理時間20分
今日の夕飯は行列のできる中華屋さんの人気料理から👩🏻✨ とろとろ豚バラあんかけ炒飯よ💖 やったね😸♪ もりもり食べたいね😋🍚 食べたいね😸♪ 味付けは「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」よ👩🏻💖 やったね😸♪ 今夜はキッコーマンのうまいやつだぞ👹✨ やりましたねアニキ💀💖 やりましたね兄貴😸💖
材料2人分
- ご飯400g(200g×2人分)
- 卵2個
- 豚バラかたまり肉200g
- 玉ねぎ1/2玉(100g)
- A水200ml
- Aキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3(よく振ってから)
- A片栗粉大さじ1
- 刻みねぎ適量(たっぷり)
- 五香粉適量(お好みで)
作り方
ポイント
⭕お好みで五香粉を振りかけてアジアンなルーローハンのテイストに😋💖 ⭕新玉ねぎの季節なので新玉ねぎを使いました(さらにとろとろ～😋) ⭕玉ねぎの焦げの苦みは大事！ ⭕餡のとろみは強め。 (※水200mlに片栗粉大さじ1が強めのとろみの基準です) ⭕味付けは「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」だけで完璧なのでラクちんです♪
- 1
・豚バラかたまり肉は厚さ1cmの棒状に切り、片栗粉(分量外)を薄くまぶす。 ・玉ねぎは(繊維に沿って)1cm幅のくし形切りにする。 ✅豚肉はポリ袋に片栗粉(大さじ1)を入れて膨らませてシャカシャカするとラクちんです
- 2
【土台の炒飯を作る】 ・フライパンでサラダ油(大さじ1・分量外)を中火で熱し、玉ねぎと塩ふたつまみ(分量外)を加え焼き色を付けて炒める。 ・溶いた卵とご飯を加え、炒めてパラパラに混ぜ合わせる。 ・器に丸く盛っておく。 ✅塩ひとふりで玉ねぎの旨味が凝縮(餡に味があるので薄味で) ✅玉ねぎの焼き色は大事！焦げすぎかな？くらいでちょうどいいです
- 3
続けてフライパンに豚肉を入れ(油は引かずに)、中火でこんがり焼き色を付けて両面焼いたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにして火を通す。
- 4
あらかじめ混ぜ合わせておいたA 水200ml、キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ3、片栗粉大さじ1を加え、とろみがついたら強火にして餡をしっかりさせる。 ✅片栗粉はよく混ぜてから加えてください
- 5
餡をご飯の上からかけ、刻みねぎを散らす。 ✅お好みで五香粉をかけてどうぞ！(アジアンなルーローハンテイストに😋) ☆できた～！やったね😸♪
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質問
作ってみた!
ぽちゃこ2024/06/12 21:12
あんかけの味が少しだけボケてたので、 お醤油、塩胡椒、コンソメをすこーしだけ足しました😊豚バラもいい感じに美味しかったです！！ごちそうさまでした😋
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「豚肉」の基礎
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愛と癒しを届けるキッチン🍀
料理動画クリエーター
愛知県在住。 家庭料理を中心に 独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします🍀 いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです。 意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪ 調理工程の目的や原理を考えながら丁寧に解説していきます。 料理とは、あなたの想いのこもった作品です。 その想いが料理という手紙になって相手に届きます。 何も言わなくても目を閉じるだけで相手との心の会話がはじまります。 素敵な会話をしてくださいね。 そして素敵な場(広がり)を創っていってくださいね。 料理という手紙に想いをのせて🍀 😀2024.5 キッコーマンわが家は焼肉屋さんレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2024.5 ヤマキだしパックレシピコンテスト グランプリ受賞 😀2023.10 Nadia 月間MVP受賞 😀2023.4 Nadia Artist献立賞 😀2022.12 Nadia ベスト動画賞 😀Nadia magazine vol.09、vol.12掲載 Instagram【@aitoiyasi_cooking】 YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
