【切り干し大根】うま！豚バラ切り干し大根

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20分

※下準備の時間は除きます。

切り干し大根で豚バラ大根を作ってみましたよ＾＾味付けは白だしだけ！！切り干し大根を水戻しする必要なし！！！普通の大根を使うより味しみが早くて食べやすくペロリといけちゃいます。作り置きにもおすすめです。クソミソに忙しくて手の込んだ料理が作れない…。今日は簡単にパパッと作りたい…でも手の込んだ感じのお料理が作りたい！！そんな時にもってこいの豚バラ切り干し大根を是非です～♪

材料4人分

切り干し大根
30g
豚バラブロック肉
300g
A
水
400mL
A
酒
200mL
A
ヤマキ　割烹白だし®
100mL
A
すりおろし生姜
10g
サラダ油
小さじ1
小口葱
適量

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
●切り干し大根は水でサッと洗い水気を切り、適当な長さにハサミなどで切っておく。 ●豚バラブロック肉は1.5cmの厚さに切っておく。 ※大きさはお好みで問題ありません。 ●A 水400mL、酒200mL、ヤマキ　割烹白だし®100mL、すりおろし生姜10gを混ぜ合わせておく。
1
フライパンを火にかけ中火にし、サラダ油をひく。
2
フライパンが温まってきたら豚バラブロック肉を入れ、片面に焼き色がつくまで焼いたらひっくり返す。
3
2に切り干し大根を加え軽く炒める。
4
A 水400mL、酒200mL、ヤマキ　割烹白だし®100mL、すりおろし生姜10gを入れ、中火のまま10分煮る。
5
10分経ったら火を止めて5分置き、味をなじませる。
6
器に盛り小口葱を乗せる。

ポイント

★お肉はお好みのお肉を使用して問題ありません。 ★出来上がりすぐお召し上がりいただけますが、時間があれば火を止めた後、5分以上置くともっと味が染みて美味しく召し上がれます。 ★切り干し大根の匂いが気になる場合は下準備の際、5分程水に浸けて水気を切りましょう。 ★切り干し大根はゴミの付着などがある為、必ず水でサッと洗いましょう。 ★切り干し大根は時間が経つごとに水分などを含み使用前よりも太くなっていきます。出来上がりの状態を見てお召し上がりの量をお楽しみ頂ければと思います。